Ингредиенты
- 500 гр Мясной фарш
- 2 шт. ЛукБерём крупные луковицы
- 100 гр Жареный арахисМожно заменить грецким орехом
- 1 пучок Петрушка
- 2 стакана Мелкий булгур
- 1 стакан Манная крупа
- 1 шт. Яйцо
- 3 столовые ложки Пшеничная мука
- 1.5 столовые ложки Томатная паста
- 1 чайная ложка Зира
Как приготовить Котлеты в тесте из булгура
Одно из самых популярных блюд у народов Средней Азии. Отлично смотрится на праздничном столе. Можно подавать в качестве основного блюда, дополнив овощным гарниром. Котлеты хорошо переносят хранение в морозильной камере, что здорово выручает в ситуациях с неожиданно нагрянувшими гостями.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим тесто. В отдельной емкости смешаем булгур, манную крупу, 0.5 чайной ложки соли. Зальём 2 стаканами горячей воды. Накроем крышкой. Оставим на 20 минут. |
2 Готово | Откроем крышку. Добавим томатную пасту, яйцо, муку, зиру. Тщательно вымешаем тесто. Накроем плёнкой "в контакт". Отправим отдыхать в холодильник. |
3 Готово | Займёмся начинкой. Обжариваем лук на растительном масле. Добавляем фарш, жарим до готовности. |
4 Готово | Нарезаем петрушку, дробим арахис. Смешиваем с фаршем. |
5 Готово | Формируем котлетки. Кладём на ладонь небольшую часть теста (чуть больше грецкого ореха в диаметре). |
6 Готово | Пальцами другой руки равномерно распределяем тесто по ладони. |
7 Готово | Выкладываем фарш. |
8 Готово | Закрываем тесто вокруг фарша. |
9 Готово | Обжариваем со всех сторон в большом количестве растительного масла. |
10 Готово | Вуаля! |
11 Готово | Другой вариант - отварить в подсоленной воде (бросать уже в кипящую). |
12 Готово | Можно заморозить, оставив дожидаться своего звёздного часа. |
13 Готово | Приятного аппетита! |
