Ингредиенты
-
500 гр Мясной фарш
-
2 шт. ЛукБерём крупные луковицы
-
100 гр Жареный арахисМожно заменить грецким орехом
-
1 пучок Петрушка
-
2 стакана Мелкий булгур
-
1 стакан Манная крупа
-
1 шт. Яйцо
-
3 столовые ложки Пшеничная мука
-
1.5 столовые ложки Томатная паста
-
1 чайная ложка Зира
Как приготовить Котлеты в тесте из булгура
Одно из самых популярных блюд у народов Средней Азии. Отлично смотрится на праздничном столе. Можно подавать в качестве основного блюда, дополнив овощным гарниром. Котлеты хорошо переносят хранение в морозильной камере, что здорово выручает в ситуациях с неожиданно нагрянувшими гостями.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим тесто. В отдельной емкости смешаем булгур, манную крупу, 0.5 чайной ложки соли. Зальём 2 стаканами горячей воды. Накроем крышкой. Оставим на 20 минут. |
|
2
Готово
|
Откроем крышку. Добавим томатную пасту, яйцо, муку, зиру. Тщательно вымешаем тесто. Накроем плёнкой "в контакт". Отправим отдыхать в холодильник. |
|
3
Готово
|
Займёмся начинкой. Обжариваем лук на растительном масле. Добавляем фарш, жарим до готовности. |
|
4
Готово
|
Нарезаем петрушку, дробим арахис. Смешиваем с фаршем. |
|
5
Готово
|
Формируем котлетки. Кладём на ладонь небольшую часть теста (чуть больше грецкого ореха в диаметре). |
|
6
Готово
|
Пальцами другой руки равномерно распределяем тесто по ладони. |
|
7
Готово
|
Выкладываем фарш. |
|
8
Готово
|
Закрываем тесто вокруг фарша. |
|
9
Готово
|
Обжариваем со всех сторон в большом количестве растительного масла. |
|
10
Готово
|
Вуаля! |
|
11
Готово
|
Другой вариант - отварить в подсоленной воде (бросать уже в кипящую). |
|
12
Готово
|
Можно заморозить, оставив дожидаться своего звёздного часа. |
|
13
Готово
|
Приятного аппетита! |
