Котлеты в тесте из булгура

Name: Котлеты в тесте из булгура
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская кухня, Восточная кухня
Ingredients: Мясной фарш: 500 г; Лук репчатый: 2 шт. (Берём крупные луковицы); Жареный арахис: 100 г (Можно заменить грецким орехом); Петрушка: 1 пучок; Мелкий булгур: 2 стак.; Манная крупа: 1 стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Томатная паста: 1½ ст. л.; Зира: 1 ч. л.

Подготовка 50 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мясной фарш - 500 г
	Лук репчатый - 2 шт. Берём крупные луковицы
	Жареный арахис - 100 г Можно заменить грецким орехом
	Петрушка - 1 пучок
	Мелкий булгур - 2 стак.
	Манная крупа - 1 стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Томатная паста - 1½ ст. л.
	Зира - 1 ч. л.

668 ккал Калорийность

25,7 г Жиры

32,3 г Белки

81,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 32,3 г	65%
Жиры: 25,7 г	33%
Углеводы: 81,0 г	29%
Насыщенные жиры: 6,3 г	32%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 91 мг	30%
Пищевые волокна: 11,5 г	41%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 89 мг	4%
Калий: 809 мг	17%
Витамин C: 15,2 мг	17%
Кальций: 92 мг	7%
Железо: 6,7 мг	37%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В оригинальном рецепте готовится из булгура мелкого помола с говяжьим фаршем. Можно экспериментировать с размером крупы, а также смешивать несколько видов мяса для фарша.

Одно из самых популярных блюд у народов Средней Азии. Отлично смотрится на праздничном столе. Можно подавать в качестве основного блюда, дополнив овощным гарниром. Котлеты хорошо переносят хранение в морозильной камере, что здорово выручает в ситуациях с неожиданно нагрянувшими гостями.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим тесто. В отдельной емкости смешаем булгур, манную крупу, 0.5 чайной ложки соли. Зальём 2 стаканами горячей воды. Накроем крышкой. Оставим на 20 минут.

Шаг 2