Котлеты с курагой и орехами в подливе из вина

Name: Котлеты с курагой и орехами в подливе из вина
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш свинины: 500 г; Соли: 2 ч. л.; Черного перца: 1 ч. л.; Кайенского перца: 1 щепотка; Сушеного шалфея: 1 щепотка; Очень мелко нарезанных свежих листьев шалфея: 1 ч. л.; Нарезанных фисташковых орехов: ¼ стак.; Нарезанной кураги: 2 ст. л.; Вино белое: ⅓ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 15 минут
Готовка 25 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 24 оценки

Ингредиенты

	Фарш свинины - 500 г
	Соли - 2 ч. л.
	Черного перца - 1 ч. л.
	Кайенского перца - 1 щепотка
	Сушеного шалфея - 1 щепотка
	Очень мелко нарезанных свежих листьев шалфея - 1 ч. л.
	Нарезанных фисташковых орехов - ¼ стак.
	Нарезанной кураги - 2 ст. л.
	Вино белое - ⅓ стак.

415 ккал Калорийность

30,3 г Жиры

23,3 г Белки

9,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,3 г	47%
Жиры: 30,3 г	39%
Углеводы: 9,0 г	3%
Насыщенные жиры: 10,3 г	52%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 90 мг	30%
Пищевые волокна: 2,5 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 042 мг	45%
Калий: 575 мг	12%
Витамин C: 1,8 мг	2%
Кальций: 46 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свиные котлеты с орехами и курагой не самое распространенное блюдо. Необычное сочетание делает блюдо интересным и вкусным!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте фарш свинины, соль, перец, кайенский перец, сушеный шалфей, свежий шалфей, нарезанные фисташки и мелко нарезанную курагу в миске до однородной массы. Разделите готовый фарш на 4 части и сформируйте котлеты.

Шаг 2

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты на раскаленную сковороду. Подрумяните по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Налейте в сковороду немного белого вина. Готовьте под крышкой, пока температура внутри котлет не достигнет 63 градуса С.

Шаг 4

Снова переверните котлеты. Крышкой сковороду больше не накрывайте, дайте немного выпариться вину. Подавайте на стол горячими!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.12.2020