Ингредиенты
-
1 вилок (в среднем 500 гр) цветная капуста
-
3-4 шт яйца
-
5 ст.л. мука
-
100 гр растительное маслодля жарки
-
по вкусу соль
-
по вкусу специи
-
1 л вода
Как приготовить Цветная капуста в яичном кляре
Очень простой в приготовлении рецепт, получится даже у новичков. Не оставит равнодушным никого, даже детки, перебирающие в еде, уминают это блюдо.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Цветную капусту ополоснуть под проточной водой. Разобрать на сегменты, некрупного размера. Желательно чтоб сегменты (или соцветия) примерно были одного размера. |
|
2
Готово
|
В глубокой миске смешать хорошенько вилкой или венчиком яйца, соль и специи. Можно для аромата добавить один зубчик чеснока. В отдельную миску насыпать муку для обваливания соцветий. Можно обойтись и без муки, но при жарке могут быть брызги. |
|
3
Готово
|
В кастрюлю набрать воду, довести до кипения, опустить туда соцветия капусты и варить минут 5 с момента закипания. Не переварить, иначе капуста потеряет упругость и превратится в кашу. |
|
4
Готово
|
Откинуть капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Остудить. |
|
5
Готово
|
Раскаляем растительное масло на сковороде (если есть небольшой котелок, можно использовать его). Лучше, чтоб посуда была небольшой в диаметре, но высокой, чтоб соцветия плавали в кипящем масле. |
|
6
Готово
|
Окунаем каждое соцветие в кляр, после этого обваливаем в муке со всех сторон. Опускаем в раскаленное масло по несколько штук. По одному соцветию жарить слишком долго, много - не прожарятся. Лучше брать по несколько штук, желательно одинакового размера. Готовую жареную капусту выкладываем на бумажные полотенца, чтоб немного стекли излишки масла. |
|
7
Готово
|
Подавать можно как в горячем виде, так и в виде холодной закуски. Это блюдо просто нереально вкусное! Приятного аппетита! |
