Ингредиенты
-
4 л. мясной бульон
-
4 шт. картофель
-
1 шт. морковь
-
1 шт. свёкла
-
1 шт. лук репчатый
-
1 шт. перец болгарский сладкий
-
1/3 от вилка пекинская капуста
-
2 ст.л. томатная паста
-
для жарки растительное масло
-
1 пучок укроп
-
по вкусу соль
Как приготовить Борщ без заморочек на мясном бульоне
Конечно, существует очень много рецептов приготовления борща. Сколько хозяек, столько и борщей. Предлагаю Вам свой, простой вариант готовки этого потрясающего первого блюда. Отличительной особенностью является упрощенность действий. Не нужно обладать специальными навыками, да и предварительной подготовки каких-то ингредиентов тоже не требуется.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовить мясной бульон для варки борща. Использовать можно любое мясо, которое Вам нравится. В данном случае применялась свинина на кости. Время на приготовление бульона не учитывается. Я засекала от начала приготовления борща. |
|
2
Готово
|
Свёклу и морковь натереть на мелкой тёрке. Лук нарезать мелким кубиком. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. |
|
3
Готово
|
Нагреть сковороду с растительным маслом. Погрузить в неё овощи. Обжаривать на среднем огне до прозрачности лука. В течение 5-7 минут. |
|
4
Готово
|
Затем добавить в овощной смеси томатную пасту и стакан мясного бульона. Либо можно просто использовать кипяченую воду. По моим наблюдениям, с бульоном получается вкуснее. Тушить до выпаривания жидкости ещё минут 5-7 на среднем огне. |
|
5
Готово
|
Пока готовится заправка, картофель очистить и нарезать мелким кубиком. |
|
6
Готово
|
Добавить картофель в бульон, посолить по вкусу. И поставить на средний огонь. |
|
7
Готово
|
В это время заправка уже готова. Можно выключать огонь. Подготовить капусту. Использую именно пекинскую, потому что она намного нежнее обычной. Мелко нарезать её. |
|
8
Готово
|
Когда картофель закипит (по времени это занимает примерно минут 10), отправить к ней капусту. Продолжать варку ещё минут 5. |
|
9
Готово
|
На этом шаге добавить в бульон заправку. Тщательно перемешать. Варить до готовности всех ингредиентов. Примерно 15 минут. Затем выключить огонь. |
|
10
Готово
|
Укроп можно нарезать и добавить прям в кастрюлю с борщом, а можно порционно, в каждую тарелку. Подавать со сметаной, пампушками и чесноком! Приятного аппетита! |
