Name: Борщ без мяса
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Картофель: 350 г; Перец сладкий: 180 г; Морковь: 150 г; Буряк: 350 г; Лук: 120 г; Капуста: 400 г; Яйца: 3 шт; Томат паста: 150 г; Специи: 2 г; Соль, сахар: 4 г; Чеснок: 2 дольки; Масло сливочное или маргарин: 100 г; Зелень: 1 г; Сметана: 10 г; Вода: 3 литра

Ингредиенты

Картофель - 350 г

Перец сладкий - 180 г

Морковь - 150 г

Буряк - 350 г

Лук - 120 г

Капуста - 400 г

Яйца - 3 шт

Томат паста - 150 г

Специи - 2 г

Соль, сахар - 4 г

Чеснок - 2 дольки

Масло сливочное или маргарин - 100 г

Зелень - 1 г

Сметана - 10 г

Вода - 3 литра

Борщ мой фаворит по количеству приготовлений, обдумывая меню на неделю, в нем всегда найдется место для этого вкуснейшего первого блюда.

1 час
Порций 6
Легко

Ингредиенты

350 г Картофель
180 г Перец сладкий
Болгарский
150 г Морковь
350 г Буряк
Свекла
120 г Лук
400 г Капуста
3 шт Яйца
150 г Томат паста
2 г Специи
4 г Соль, сахар
2 дольки Чеснок
100 г Масло сливочное или маргарин
1 г Зелень
10 г Сметана
3 литра Вода

Как приготовить Борщ без мяса

Благодаря огромному количеству вариантов приготовления, он не когда не надоедает. Борщ можно готовить с мясом, рыбой, грибами, фасолью с разными видами консервов, но сегодня мы приготовим диетический – овощной, он будет полезным для тех, кто на диете или придерживается поста, а может просто, нет возможности приобрести дорогие мясные продукты. От того, что наш борщик постный он не будет менее вкусным.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для приготовления шести порций нам понадобится...
2 Готово	Ставим на огонь две кастрюли для отваривания яиц и для самого Борща.
3 Готово	Тем временем очищаем овощи и хорошенько промываем их.
4 Готово	Когда вода закипит, кладем яйца в кастрюлю, варим. И ставим сковороду с маслом для разогрева, на средний огонь.
5 Готово	Первым делом картофель нарежем брусочками, его нужно кинуть вариться.
6 Готово	Все остальное порежем соломкой, для этого лук разрежем напополам и поперек, затем морковку на три части из которых режим пластины, а из них соломку, так же поступим и с буряком (свеклой) и перцем, часть перца положим в воду большими кусками.
7 Готово	Начинаем по очереди пассировать лук, морковь, буряк, перчик, до готовности, после добавляем разбавленную овощным бульоном пасту томатную, томим примерно 10 минут и добавляем все специи и еще тушим 5 минут. Обязательно пробуем, овощи очень сладкие, поэтому при тушении можно добавить одну столовую ложечку уксуса, так сохранится цвет бурячка и блюдо приобретет приятную кислинку.
8 Готово	Пока борщовая заправка готовиться залаживаем капусту к почти готовой картошке. Провариваем 3 – 5 минуток и вводим нашу уже готовую заправку.
9 Готово	В самом конце примерно за 1- 2 минутки до окончания варки, добавляем крупно нарезанные вареные яйца.
10 Готово	Все наш безумно вкусный и полезный, борщ без мяса готов, будем подавать его с мелко нарезанной зеленью и сметаной. Приглашайте всех к столу, приятного аппетита!