Болгарский перец, фаршированный булгуром и бараниной

Name: Болгарский перец, фаршированный булгуром и бараниной
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Болгарские перцы: 12 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь крупная: 1 шт.; Булгур: 150 г; Баранина: 600 г; Кетчуп: 100 мл; Сметана: 100 мл; Вода: 500 мл; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 1 г

Подготовка 40 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 5 оценок

Ингредиенты

	Болгарские перцы - 12 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Морковь крупная - 1 шт.
	Булгур - 150 г
	Баранина - 600 г
	Кетчуп - 100 мл
	Сметана - 100 мл
	Вода - 500 мл
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 1 г

504 ккал Калорийность

26,1 г Жиры

24,1 г Белки

47,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,1 г	48%
Жиры: 26,1 г	33%
Углеводы: 47,8 г	17%
Насыщенные жиры: 11,4 г	57%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 82 мг	27%
Пищевые волокна: 10,7 г	38%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 310 мг	13%
Калий: 1 147 мг	24%
Витамин C: 387,9 мг	431%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Болгарский перец, фаршированный булгуром и бараниной

Немного изменённые фаршированные болгарские перцы – вместо риса возьмем булгур, а вместо свинины – баранину. Получится такой вот восточный вариант. А чтобы перчики были еще вкуснее — запечём их в томатно-сметанной подливе с луком и морковью

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Баранину перемолоть на мясорубке, добавить соль и перец.

Шаг 2

2. Булгур отварить до готовности. Добавить к фаршу.

Шаг 3

3. Лук и морковь помыть, очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Небольшую часть добавить в фарш, остальную часть оставить на подливу.

Шаг 4

4. Болгарские перцы помыть, очистить от семян и нафаршировать начинкой. Сложить в форму для запекания. Смешать кетчуп, сметану, воду, поджарку из лука и моркови. Добавить соль и черный перец. Влить в форму.

Шаг 5