Name: Жареный лагман с свининой
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Мякоть свинины: 300 гр; Соевый соус: 100 мл; Крахмал картофельный: 2-3 ст.л.; Яйцо : 2 шт; Мука: 0,5 ст.; Вода: 2 ст.л.; Соль: 1/4 ч.л.; Масло растительное: 6 ст.л.; Картофель: 2 шт.; Перец болгарский красный: 80 гр.; Морковь : 100 гр.; Лук репчатый: 75 гр.

Ингредиенты

Мякоть свинины - 300 гр

Соевый соус - 100 мл

Крахмал картофельный - 2-3 ст.л.

Яйцо - 2 шт

Мука - 0,5 ст.

Вода - 2 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Масло растительное - 6 ст.л.

Картофель - 2 шт.

Перец болгарский красный - 80 гр.

Морковь - 100 гр.

Лук репчатый - 75 гр.

Лагман - блюдо узбекской кухни. Существует несколько разновидностей кушанья, которые отличаются составом и способом приготовления. Жареный лагман готовится из простых продуктов и получается вкусным.

3 ч. 30 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

300 гр Мякоть свинины
100 мл Соевый соус
2-3 ст.л. Крахмал картофельный
2 шт Яйцо
1 для маринада, 1 для теста
0,5 ст. Мука
2 ст.л. Вода
1/4 ч.л. Соль
6 ст.л. Масло растительное
1 ст.л. для теста и 5 ст.л. для жарки
2 шт. Картофель
80 гр. Перец болгарский красный
100 гр. Морковь
75 гр. Лук репчатый

Как приготовить Жареный лагман с свининой

Лапшу для лагмана можно использовать готовую, но лучше приготовить домашнюю. Это не займет много времени, а готовое блюдо будет вкуснее. Мариновать мясо стоит не дольше 3-х часов, иначе оно станет слишком соленым. Если время маринования сократить, то кусочки мяса будут не такими нежными.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Мясо нарезаем кубиками.
2 Готово	Кусочки мяса отправляем в чашу, добавляем соевый соус и крахмал.
3 Готово	Вилкой взбалтываем яйцо и отправляем его к мясу.
4 Готово	Хорошо перемешиваем массу и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
5 Готово	Пока мясо маринуется, готовим тесто для домашней лапши. Для этого в миску разбиваем яйцо, добавляем воду, масло и соль.
6 Готово	Всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Даем ему отдохнуть пару минут, после чего приступаем к нарезке лапши.
7 Готово	Тесто раскатываем в тонкий пласт и режем тонкую лапшу любым удобным способом. Можно сложить пласт в 2 раза и нарезать лапшу.
8 Готово	Готовое мясо выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Жарим до золотистого цвета. Добавляем нарезанные кубиками лук, морковь и перец. Держим на огне 3 минуты.
9 Готово	Нарезаем картофель кубиками и отправляем в сковороду. Перемешиваем и жарим до полуготовности картошки.
10 Готово	Заливаем обжаренную массу 0,5-0,7 л воды. Опускаем приготовленную лапшу, по желанию добавляем специи.
11 Готово	Перемешиваем и держим до готовности лапши, около 5 минут.
12 Готово	Готовый лагман раскладываем по порционным тарелкам и подаем в горячем виде.