Ингредиенты
- 500гр Куриные голени
- 500гр Масло растительное
- 300гр Мука
- 300гр Панировочные сухари
- По вкусу Базилик свежий
- По вкусу Яичные белки
- По вкусу Сухой чеснок
- По вкусу Соль
- По вкусу Специи
- По вкусу Красный,черный перец
Что может быть вкуснее куриной ножки в золотистой корочке. Куриные голени давно заняли особое место на нашем столе. Их умеет готовить любая хозяйка, и подают их как на повседневный ужин так и на праздники.
Пошаговый рецепт
Куриные голени помыть, затем хорошенько просушить и выложить их в форму для запекания. |
Посыпать ножки приправами, сухим чесноком, перцем и солью по вкусу. Если хотите, чтобы были поострее, то добавить красный перец. Хорошенько втереть специи в голени и дать им настояться минут 15. |
Налить 50 мл воды в форму и накрыть ее фольгой для запекания. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 до полуготовности мяса. |
После этого вытащить голени из духовки и остудить. Они готовы уже на 80%, поэтому при жарке они не подгорят и не останутся сырыми. |
Яичные белки взбить вилкой до пены, посолить. Муку и панировочные сухари насыпать в миски для удобства обваливания. |
Остывшие голени хорошенько обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в пену из яичных белков, а потом в панирочные сухари. |
После обжарить голени на растительном масле до золотистой корочки. Для более равномерной корочки, голени должны быть полностью погружены в масло. Чтобы расход масла был меньше, нужно налить его в сковороду с маленьким диаметром или в сотейник. |
Выложить готовые ножки на плоскую тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита. |
