Заварные блины на прокисшем молоке

Name: Заварные блины на прокисшем молоке
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Белорусская кухня, Русская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Молоко: 250 мл; Сода пищевая: ½ ч. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 2 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Мука пшеничная: 120 г; Кипяток: 125 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 12
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 10 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 250 мл
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Сахар - 2 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Мука пшеничная - 120 г
	Кипяток - 125 мл

101 ккал Калорийность

5,1 г Жиры

2,9 г Белки

10,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,9 г	6%
Жиры: 5,1 г	7%
Углеводы: 10,9 г	4%
Насыщенные жиры: 1,2 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 36 мг	12%
Пищевые волокна: 0,3 г	1%
Сахара: 3,3 г	(-)
Натрий: 156 мг	7%
Калий: 52 мг	1%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 32 мг	2%
Железо: 0,6 мг	3%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Каждая хозяюшка может столкнуться с ситуацией, когда молоко прокисает. Из такого молочного продукта можно испечь вкусные блинки.

Для приготовления блинного теста нам помимо молока потребуется кипяток, сырые куриные яйца, сахарок, соль и сода, а также растительное масло. Из предложенных продуктов мы замесим тесто, а потом пожарим вкусные блинчики, которые можно подать к столу с любым сладким дополнением. На выходе заварные блины на прокисшем молоке получаются с нежной структурой. Приготовьте такую выпечку и вы. Приступаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Вливаем в небольшую миску скисшее молоко (продукт должен быть комнатной температуры). Подсыпаем к нему соду в указанном количестве. Ждем, пока молоко начнет взаимодействовать с содой.

Шаг 2

Пока ждем реакции, займемся остальными ингредиентами. В другую миску вбиваем куриные яйца. Засыпаем к ним сахарок и соль. Содержимое миски взбиваем, воспользовавшись миксером или венчиком.

Шаг 3

Добавляем к получившейся массе растительное масло и еще раз перемешиваем.

Шаг 4

Вливаем кислое молоко с содой, перемешиваем. Подсыпаем небольшими частями муку, сразу размешивая ингредиенты.

Шаг 5

У нас получилось густое тесто. В него тонкой струйкой вливаем кипяток, одновременно работая венчиком. Готово однородное блинное тесто без комочков!

Шаг 6

Оптимально прогреваем поверхность сковороды, смазав ее предварительно маслом. Начинаем выпечку блинов. Жарим их с двух сторон примерно по минутке. Переворачиваем, когда на поверхности блинка не останется влажных участков.

Шаг 7