Запеченные рулетики из баклажанов, фаршированные сыром и травами

Name: Запеченные рулетики из баклажанов, фаршированные сыром и травами
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан: 2 шт. (крупный); Кешью: 50 г; Шпинат: 6 ст. л. (измельченного); Базилик: 4 ст. л. (измельченного); Сливочный сыр филадельфия: 200 г; Масло растительное: 22,5 мл; Помидор: 3 шт.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Чеснок: 1–2 зубч. (по вкусу); Зелень: 15 г (по желанию) (при подаче); Сыр тертый: 60 г (по желанию) (при подаче)

Подготовка 40 минут
Готовка 55 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 9 оценок

Ингредиенты

	Баклажан - 2 шт. крупный
	Кешью - 50 г
	Шпинат - 6 ст. л. измельченного
	Базилик - 4 ст. л. измельченного
	Сливочный сыр филадельфия - 200 г
	Масло растительное - 22,5 мл
	Помидор - 3 шт.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Чеснок - 1–2 зубч. по вкусу
	Зелень - 15 г (по желанию) при подаче
	Сыр тертый - 60 г (по желанию) при подаче

465 ккал Калорийность

37,9 г Жиры

10,5 г Белки

26,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,5 г	21%
Жиры: 37,9 г	49%
Углеводы: 26,4 г	10%
Насыщенные жиры: 16,0 г	80%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 67 мг	22%
Пищевые волокна: 8,2 г	29%
Сахара: 13,8 г	(-)
Натрий: 483 мг	21%
Калий: 983 мг	21%
Витамин C: 23,2 мг	26%
Кальций: 115 мг	9%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Не только вкусное, но и красивое яркое блюдо из баклажанов с нежным сыром и травами может легко украсить любой праздничный стол!

Прекрасное, яркое блюдо из баклажанов с нежным сыром и травами можно легко приготовить на любое торжество. Сначала баклажаны обжариваются, затем заворачивается начинка и «доходят» в духовке в томатном соусе. Получается просто замечательно!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Орехи кешью измельчите в блендере. Добавьте в шпинат, базилик и продолжайте измельчать, пока все не превратиться в гладкую смесь. Приправьте солью и перцем и отложите.

Шаг 2

Теперь нужно разрезать баклажан вдоль на ломтики небольшой толщины. Вымочить в соленой воде (чтобы ушла горечь). Через час слить воду, обсушить на полотенце. Затем обжарьте баклажаны на сковороде гриль.

Шаг 3

В приготовленную ранее измельченную смесь из трав добавьте сыр Филадельфия, хорошенько перемешайте. Начинка готова.

Шаг 4

На дольки баклажана выложите сырно-шпинатную начинку и сверните баклажаны трубочкой. Отложите в сторону.

Шаг 5

В блендере измельчите крупно порезанные помидоры и чеснок, по вкусу посолите. Эту смесь вылейте в сковороду или огнеупорное блюдо. Рулетики выложите в это блюдо. Поставьте баклажанные рулетики запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах. При подаче, запечееные баклажаны сверху можно посыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 10.06.2018