Name: Запеченные картофельные фрикадельки с сыром и беконом
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: свежий картофель: 800 г; молоко обычное коровье: 300 г + 200 г (в тесто); мука : 100 г + 100 г (в соус); масло сладкосливочное: 100 г; варёно-копчёный бекон в нарезку: 200 г; острый сыр твёрдых сортов: 300 г; вода: на свой вкус; соль : на свой вкус; мелкомолотый чёрный/красный перец : на свой вкус

Ингредиенты

свежий картофель - 800 г

молоко обычное коровье - 300 г + 200 г (в тесто)

мука - 100 г + 100 г (в соус)

масло сладкосливочное - 100 г

варёно-копчёный бекон в нарезку - 200 г

острый сыр твёрдых сортов - 300 г

вода - на свой вкус

соль - на свой вкус

мелкомолотый чёрный/красный перец - на свой вкус

Запечённые в духовке картофельные фрикадельки с сыром и варёно-копчёным беконом - интересное и необычайно вкусное блюдо чешской национальной кухни.

55 минут
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

800 г свежий картофель
300 г + 200 г (в тесто) молоко обычное коровье
можно из магазина
100 г + 100 г (в соус) мука
100 г масло сладкосливочное
200 г варёно-копчёный бекон в нарезку
из магазина
300 г острый сыр твёрдых сортов
на свой вкус вода
на свой вкус соль
на свой вкус мелкомолотый чёрный/красный перец

Как приготовить Запеченные картофельные фрикадельки с сыром и беконом

Интересное и необычайно вкусное блюдо чешской национальной кухни. Кроме Чехии, его можно попробовать и в соседних Словакии и Польше, в странах, где есть его аналоги. Но лучше всего приготовить его самостоятельно и накормить им дорогих людей.

Почему-то считается, что фрикадельки обязательно должны быть приготовлены на основе мяса/рыбы/птицы. На самом деле это совершенно неверное утверждение.

Запечённые в любимой духовке картофельные фрикадельки с сыром и варёно-копчёным беконом – самый главный из примеров нового подхода к давно любимому и традиционному блюду.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Картошку вымыть, очистить и нарезать на крупные части-квадратики. Сварить картошку в небольшом количестве подсолённой воде.
2 Готово	Сладкосливочное масло растопить. В специально мисочке смешать растопленное масло (со сладкосливочным вкусом!) с молоком и немного подогреть. Смесь должна быть слегка тёплой, но категорически не горячей.
3 Готово	Из горячей картошки и тёплой масляно-молочной смеси приготовить пюре. Взбить его, используя блендер/миксер со специальной насадкой «венчик». Варёно-копчёный бекон в нарезку порезать на мелкие кубики. Половину сыра крупно натереть. Тёртый сыр, кубики бекона и муку перемешать.
4 Готово	Добавить смесь из сыра с мукой и беконом в картофельное пюре. Немного посолить и поперчить. Очень тщательно перемешать и сформовать небольшие шарики-тефтельки.
5 Готово	На дно противня, в котором будет готовиться блюдо, налить немного воды и разложить все сформованные картофельные фрикадельки.
6 Готово	Приготовить молочный соус. Молоко подогреть и вмешать в него муку. Затем немного остудить и взбить блендером. В смеси не должно быть комков.
7 Готово	Свежеприготовленным соусом залить фрикадельки так, чтобы хватило всем и поставить противень с подготовленным блюдом в уже жарко разогретый духовой шкаф (до 200 градусов) на 20 минут.
8 Готово	Оставшуюся половину сыра нарезать очень тонкими пластинками.
9 Готово	Вынуть противень с запекающимися картофельными фрикадельками и поверх них разложить тонкие ломтики сыра. Вернуть противень в духовку ещё на десять минут.
10 Готово	Готовые фрикадельки возможно гарнировать салатом из свежих овощей и всевозможной зелени. Приятного аппетита!
11 Готово	Хозяйке на заметку ! Масло сладкосливочного вкуса в смеси с молоком нельзя ничем заменять. Категорически запрещено в этом блюде использование любых других видов жиров – растительного, кулинарного. ! Вместо молочного соуса можно воспользоваться обычным магазинным майонезом.