Name: Закуска – язык деликатесный с сырной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Язык свиной: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Корень петрушки: 1 шт.; Сельдерей: 1 стебель.; Чёрный перец: 4 -5 горошин.; Лавровый лист: 2 шт.; Соль : по вкусу.; Сыр плавленый: 1 пачка; Чеснок: 2 зубчика.

Ингредиенты

Язык свиной - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель.

Чёрный перец - 4 -5 горошин.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу.

Сыр плавленый - 1 пачка

Чеснок - 2 зубчика.

Язык – это деликатес, который готовиться для праздничного стола. Его можно подавать просто как нарезка, а можно сделать заливное из языка или на его основе приготовить различные салаты.

2 часа
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

2 шт. Язык свиной
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
1 шт. Корень петрушки
1 стебель. Сельдерей
4 -5 горошин. Чёрный перец
2 шт. Лавровый лист
по вкусу. Соль
1 пачка Сыр плавленый
2 зубчика. Чеснок

Как приготовить Закуска – язык деликатесный с сырной начинкой

Свиной или говяжий язык считается деликатесным блюдом из-за нежной и мягкой текстуре с изысканным вкусом.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сегодня приготовим отварной свиной язык (можно и говяжий) для нарезки, но добавим к нему немного праздничной «изюминки». Итак, для начала необходимо язык подготовит, зачистить, убрать лишнее мясо. Помыть и поставить варить. Язык закладываем в кастрюлю, заливаем прохладной водой и на медленном огне даём закипеть. Как только появится пена, кастрюлю снимаем с огня, воду выливаем, язык промываем. В чистую кастрюлю вновь закладываем язык и заливаем чистой водой. Даём закипеть, затем для вкуса в бульон добавляем морковь, лук, корень петрушки и стебель сельдерея, перец горошек, лавровый лист, солим.
2 Готово	Варим свиной язык 1-1,5 часа. Сваренный язык выкладываем в очень холодную воду, можно со льдом, несколько минут даём остыть. После такой процедуры язык легко чистится. Уже почищенный продукт вновь кладём в бульон, чтобы он взял всё из бульона для вкуса.
3 Готово	Отдельно готовлю начинку. Я взяла плавленый сырок (плотный), натёрла на мелкой тёрке, добавила чеснок и майонез. Немного поперчила.
4 Готово	Остывший язык разрезаю вдоль, но не до конца. В разрез выкладываю начинку и отправляю в холодильник на 1-1,5 часа для застывания.
5 Готово	Нарезаю толстенькими кусочками и подаю на стол. Язык хорошо сочетается с хреном или горчицей. Рекомендую приготовить закуску с языком по моему рецепту. Приятного аппетита!