Есть множество способов приготовить вкусный винегрет. Этот салат и по сей день пользуется популярностью у любителей простых и экономичных блюд. Принцип приготовления винегрета один: отварные корнеплоды — морковь, картофель и свекла — измельчаются и дополняются солеными или маринованными ингредиентами. Это могут быть соленые огурчики, капуста. В нашем рецепте мы решили разнообразить состав винегрета солеными кабачками. Многие хозяюшки заготавливает молодые кабачки на зиму, самое время использовать их для винегрета.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Для винегрета заранее отвариваем картофельные клубни, свеклу и морковку. Овощи перед термической обработкой промываем. Варим в слегка присоленной воде. Отварные ингредиенты остужаем, очищаем. Нарезаем картошечку, морковку и свеклу в форме кубиков. Репчатый лук мелко рубим. Нарезку из ингредиентов переправляем в миску.
Открываем баночку соленых молодых кабачков. Нарезаем их по аналогии с предыдущими ингредиентами, т.е. кубиками. Добавляем кабачки в миску.
В качестве заправки берем растительное масло. в нашем случае оно - подсолнечное. Не забываем чуть-чуть посолить и сдобрить смесью перчиков.
Ложкой перемешиваем ингредиенты винегрета.
Вот и всё - наш домашний винегрет с кабачками готов. Перед подачей присыпаем винегрет порубленным зеленым луком. Приятного аппетита!
