Ванильный кекс на дрожжевом тесте

Name: Ванильный кекс на дрожжевом тесте
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 400 г; Дрожжи: 7 г; Молоко: 200 мл; Желтки: 4 шт.; Сахар: 100 г; Масло сливочное: 150 г; Соль: 1 щепотка; Ванильный сахар: 1 ст. л.; Цедра лимона: 1 шт.; Белый шоколад: 100 г; Сливки: 50 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 60 минут
Общее время 3 ч. 20 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 400 г
	Дрожжи - 7 г
	Молоко - 200 мл
	Желтки - 4 шт.
	Сахар - 100 г
	Масло сливочное - 150 г
	Соль - 1 щепотка
	Ванильный сахар - 1 ст. л.
	Цедра лимона - 1 шт.
	Белый шоколад - 100 г
	Сливки - 50 мл

510 ккал Калорийность

25,2 г Жиры

8,9 г Белки

63,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,9 г	18%
Жиры: 25,2 г	32%
Углеводы: 63,2 г	23%
Насыщенные жиры: 14,7 г	74%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 145 мг	48%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: 23,5 г	(-)
Натрий: 81 мг	4%
Калий: 172 мг	4%
Витамин C: 8,1 мг	9%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ванильный кекс незаменимый вариант выпечки, который несомненно оценит вся семья.

Очень вкусный, ароматный, легкий в приготовлении кекс. Пеку такой даже на Пасху. Обалденно вкусный!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В емкость вливаем теплое молоко, высыпаем дрожжи, добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем в покое минут на 15-20.

Шаг 2

К полученной опаре добавляем ванильный сахар, соль, цедру 1 лимона, желтки и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3

Постепенно добавляем просеянную муку, аккуратно вымешиваем тесто деревянной лопаткой до однородной консистенции.

Шаг 4

Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 5

Спустя 1,5 часа тесто еще раз вымешиваем руками прямо в емкости.

Шаг 6

Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять еще минут 15-20.

Шаг 7

В предварительно нагретую до 200 градусов духовку ставим кекс и выпекаем минут 15. Затем снижаем температуру выпекания до 180 градусов и выпекаем еще минут 30-40 до румяной корочки.

Шаг 8

Готовый кекс достаем из формы и даем остыть. В это время готовим глазурь. Плитку белого шоколада растапливаем на водяной бане и добавляем сливки. Готовим до образования однородной консистенции.

Шаг 9