Ингредиенты
-
500 гр. Мука пшеничная
-
170 гр. Молоко
-
3 шт. Яйцо куриное
-
100 гр. Сахар
-
130 гр. Масло сливочное (размягченное)
-
20 гр. Масло растительное
-
1 пакетик Дрожжи сухие
-
15 гр. Соль
-
100 гр. Изюм
-
100 гр. Ананас вяленый
-
1 пакетик Сахарная пудра
-
1 пакетик Корица
Как приготовить Краффин из сдобного дрожжевого теста
Краффин – соединение двух великолепный, которые придумали кулинары – круассана и маффина. А изобрел краффин кондитер Ри Стивен, придумав выпекать слоящийся круассан в форме для маффина. Оригинальность этой выпечке добавляет то, что начинить круассан можно сухофруктами, вареньем или кремом. Несмотря на свою необычность, готовится краффин на удивление легко. А еще он может служить прекрасной альтернативой пасхальному куличу. Ну что, приступаем?
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим необходимые продукты. |
|
2
Готово
|
Слегка подогреем молоко. |
|
3
Готово
|
В молоко всыпем дрожжи и ложечку сахара. Отставим в сторонку, чтобы дрожжи "подошли". |
|
4
Готово
|
В миске для замеса теста смешаем яйца и сахар. |
|
5
Готово
|
Масло сливочное растопим. |
|
6
Готово
|
Если дрожжи в молоке уже "подощли", продолжим замешивать тесто. Часть масла вливаем в опару и перемешиваем. |
|
7
Готово
|
В миску просеем муку и замесим мягкое пышное тесто. Уберем его под теплую ткань "подходить". |
|
8
Готово
|
Как только тесто поднялось пышной шапкой, приступим к приготовлению краффина. |
|
9
Готово
|
Приступим к формированию краффина. Тесто тонко раскатаем, смажем растопленным маслом, равномерно разложим сухофрукты и припорошим корицей. |
|
10
Готово
|
Тесто завернем рулетиком, тщательно соединим края, а потом разрежем вдоль пополам. |
|
11
Готово
|
Обе половинки завернем улиткой. |
|
12
Готово
|
"Улитку" поместим в подготовленную заранее формочку - я смазала маслом пергамент и надставила формочку, что краффин не вывалился из формочки при выпечке. Ставим выпекаться готовые краффины в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекаем около 35-40 минут. |
|
13
Готово
|
Готовый краффин вынимаем из формы для выпекания и присыпаем сухарной пудрой. Краффин готов! Приятного аппетита! |
