Ингредиенты
- 500 гр. Мука пшеничная
- 170 гр. Молоко
- 3 шт. Яйцо куриное
- 100 гр. Сахар
- 130 гр. Масло сливочное (размягченное)
- 20 гр. Масло растительное
- 1 пакетик Дрожжи сухие
- 15 гр. Соль
- 100 гр. Изюм
- 100 гр. Ананас вяленый
- 1 пакетик Сахарная пудра
- 1 пакетик Корица
Как приготовить Краффин из сдобного дрожжевого теста
Краффин – соединение двух великолепный, которые придумали кулинары – круассана и маффина. А изобрел краффин кондитер Ри Стивен, придумав выпекать слоящийся круассан в форме для маффина. Оригинальность этой выпечке добавляет то, что начинить круассан можно сухофруктами, вареньем или кремом. Несмотря на свою необычность, готовится краффин на удивление легко. А еще он может служить прекрасной альтернативой пасхальному куличу. Ну что, приступаем?
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим необходимые продукты. |
2 Готово | Слегка подогреем молоко. |
3 Готово | В молоко всыпем дрожжи и ложечку сахара. Отставим в сторонку, чтобы дрожжи "подошли". |
4 Готово | В миске для замеса теста смешаем яйца и сахар. |
5 Готово | Масло сливочное растопим. |
6 Готово | Если дрожжи в молоке уже "подощли", продолжим замешивать тесто. Часть масла вливаем в опару и перемешиваем. |
7 Готово | В миску просеем муку и замесим мягкое пышное тесто. Уберем его под теплую ткань "подходить". |
8 Готово | Как только тесто поднялось пышной шапкой, приступим к приготовлению краффина. |
9 Готово | Приступим к формированию краффина. Тесто тонко раскатаем, смажем растопленным маслом, равномерно разложим сухофрукты и припорошим корицей. |
10 Готово | Тесто завернем рулетиком, тщательно соединим края, а потом разрежем вдоль пополам. |
11 Готово | Обе половинки завернем улиткой. |
12 Готово | "Улитку" поместим в подготовленную заранее формочку - я смазала маслом пергамент и надставила формочку, что краффин не вывалился из формочки при выпечке. Ставим выпекаться готовые краффины в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекаем около 35-40 минут. |
13 Готово | Готовый краффин вынимаем из формы для выпекания и присыпаем сухарной пудрой. Краффин готов! Приятного аппетита! |
