Торт Тирамису с клубникой

Торт Тирамису с клубникой

Ингредиенты

Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 100 г
Ваниль - 1 упаковка
Маскарпоне - 500 г
Печенье - 250 г (Савоярди)
Клубника - 300 г
Вино - (или что-то другое по желанию)– 100 мл
Мята - несколько листьев
Кофе - 1 большой стакан сваренного кофе

.

  • 1 час
  • Порций 1
  • Не сложно

Самый популярный в Италии десерт. Нежный и воздушный…как в рекламе ))

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 1

Пропитка: сварить крепкий кофе. Процедить. Остудить.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 2

Добавить вино или ликер, бренди, коньяк. Попробовать, должно понравиться (не советую добавлять сахар, т.к. и так все будет сладко).

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 3

Желтки отделить от белков. Растереть (желтки) с сахаром и ванилином добела.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 4

Добавить маскарпоне. Аккуратно перемешать (ложкой).

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 5

Белки взбить в крепкую пену. Добавить в выше приготовленную (желтково-сырную) массу. Аккуратно перемешать.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 6

Клубнику нарезать вдоль (5-7 шт отложить для украшения).

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 7

Палочки окунаем в остывшую кофейную пропитку (делаем это быстро, чтоб они не размокли в руках). Выкладываем их по дну формы.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 8

Заливаем 1/2 крема. Разравниваем.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 9

Выкладываем слой клубники.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 10

Опять выкладываем палочки, пропитанные кофе.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 11

И опять слой оставшегося крема. Разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов (можно на ночь). Когда Тирамису застынет, достать его из холодильника. Нарезать вдоль клубнику и украсить верх торта.

  • Фото рецепта - Торт Тирамису с клубникой - шаг 12

Снять форму. Аккуратно нарезать на кусочки (торт очень нежный) и подавать к столу. Наслаждайтесь и будьте уверены, тарелки будут пусты!
P.S.
Можно клубникой украсить торт по бокам, но за мной стояла очередь голодных детей и мужа и мне уже ничего не дали сотворить…)

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    2 Комментария

    Nata а как сочетание кофейного вкуса одновременно с клубничным? Вот отдельно кофейный тирамису я пробовала, а вот такой нет. Если клубничный тирамису делать без кофе будет норм если палочки пропитать допустим клубничной пропиткой?

    Ирина, кофе с клубникой — вкус необычный, на любителя. Если боитесь рисковать, клубничный тирамису — более беспроигрышный вариант :-). Точно всем понравится! Печенье можно обмакнуть в клубничную пропитку или морс, приготовленный из варенья. Если уж совсем не хочется возиться, можно палочки обмакнуть просто в сахарный сироп.

    Добавить Ваш Комментарий