Name: Сырный суп с брокколи
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: Масло: ¼ стак.; Лук репчатый: 1 шт.; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Молоко: 2 стак.; Горчица дижонская: 2 ч. л.; Сыр чеддер: 1½ стак.; Плавленый сыр: 100 г; Куриный бульон: 2–2½ стак.; Сливки жирные: ½ стак.; Морковь: 1 стак.; Капуста брокколи: 3 стак.; Соль: 1 г; Перец молотый: ½ ч. л.; Острый соус: 2 ч. л.; Хрустящий хлеб для подачи: 700 г (по желанию)

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 7
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 23 оценки

Ингредиенты

	Масло - ¼ стак.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Молоко - 2 стак.
	Горчица дижонская - 2 ч. л.
	Сыр чеддер - 1½ стак.
	Плавленый сыр - 100 г
	Куриный бульон - 2–2½ стак.
	Сливки жирные - ½ стак.
	Морковь - 1 стак.
	Капуста брокколи - 3 стак.
	Соль - 1 г
	Перец молотый - ½ ч. л.
	Острый соус - 2 ч. л.
	Хрустящий хлеб для подачи - 700 г (по желанию)

305 ккал Калорийность

21,7 г Жиры

10,7 г Белки

20,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,7 г	21%
Жиры: 21,7 г	28%
Углеводы: 20,0 г	7%
Насыщенные жиры: 12,9 г	65%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 63 мг	21%
Пищевые волокна: 4,3 г	15%
Сахара: 9,0 г	(-)
Натрий: 561 мг	24%
Калий: 633 мг	13%
Витамин C: 99,2 мг	110%
Кальций: 271 мг	21%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простой, с нежным сырным вкусом суп. Невозможно оторваться!

Этот суп из брокколи и сыра вкусный, сливочный и очень сырный! Подавайте с хрустящим хлебом и потрите тертым сыром сверху. Это потрясно! Любители сыра ценят )

Загляните в рубрику Супы, где откроете для себя множество разнообразных первых блюд!

Деликатес французской кухни, который стремительно набирает популярность в виде сырных супов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте молоко и горчицу и доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте до загустения и кремообразной консистенции, 6–8 минут.

Шаг 2

Добавьте чеддер и плавленый сыр и готовьте, постоянно помешивая, пока сыры не расплавятся. Добавьте куриный бульон, сливки, подготовленные морковь и брокколи и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 10–15 минут, периодически помешивая. Приправьте солью, перцем и острым соусом и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и подавайте с хрустящим хлебом и, если хотите, дополнительно тертым сыром сверху. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 08.10.2024