Name: Свиные фрикадельки с квашеной капустой и кусочками говядины
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Острой свиной колбасы: 450 г; Луковица, нарезанная кубиками: 1 шт.; Сушеной говядины, измельченной: 60 г; Квашеной капусты, измельченной: 450 г; Готовой горчицы: 1 ч. л.; Сушеной петрушки: 1 ст. л.; Сливочного сыра, размягченного: 220 г; Чесночной соли: 1 ч. л.; Масло растительное: 2 л; Муки: ½ стак.; Молока: ¼ стак.; Яйцо, слегка взбитое: 1 шт.; Панировочных сухарей: 2 стак.

Свиные фрикадельки с квашеной капустой и кусочками говядины

Фото: allrecipes.com

Подготовка 50 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 50 мин.
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 10 оценок

Ингредиенты

	Острой свиной колбасы - 450 г
	Луковица, нарезанная кубиками - 1 шт.
	Сушеной говядины, измельченной - 60 г
	Квашеной капусты, измельченной - 450 г
	Готовой горчицы - 1 ч. л.
	Сушеной петрушки - 1 ст. л.
	Сливочного сыра, размягченного - 220 г
	Чесночной соли - 1 ч. л.
	Масло растительное - 2 л
	Муки - ½ стак.
	Молока - ¼ стак.
	Яйцо, слегка взбитое - 1 шт.
	Панировочных сухарей - 2 стак.

1 345 ккал Калорийность

134,3 г Жиры

12,3 г Белки

26,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,3 г	25%
Жиры: 134,3 г	172%
Углеводы: 26,4 г	10%
Насыщенные жиры: 23,9 г	119%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 52 мг	17%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 374 мг	16%
Калий: 258 мг	5%
Витамин C: 11,9 мг	13%
Кальций: 91 мг	7%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Это потрясающе! Приготовление занимает много времени, но оно того стоит. Острый свиной фарш и квашеная капуста потрясающе сочетаются вместе

Это восхитительная закуска, которую можно приготовить заранее и подогреть, когда придут гости. Острая свиная колбаса, кусочки говядины, смешанные с квашеной капустой и смесью сливочного сыра… фрикадельки обжарены во фритюре до аппетитного золотистого совершенства!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Поместите острый фарш из свинины (распотрошить колбаски), нарезанный лук и вяленую говядину в большую глубокую сковороду. Готовьте на среднем огне примерно 10 минут, пока фарш не станет равномерно коричневым, а лук не станет мягким. Слейте воду и переложите в большую миску.

Шаг 2

Смешайте мелко порезанную квашеную капусту, приготовленную горчицу, петрушку, сливочный сыр и чесночную соль с готовым фаршем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

Шаг 3

Нагрейте масло во фритюрнице до 190 градусов C.

Шаг 4

В небольшую миску насыпьте муку. Смешайте молоко и яйцо в другой небольшой миске. Положите приправленные панировочные сухари в миску среднего размера.

Шаг 5

Раскатайте охлажденную смесь из фарша в шарики диаметром 2,5 см. Обваляйте шарики по одному в муке, затем в яично-молочной смеси и после -панировочных сухарях.

Шаг 6

Небольшими партиями обжарьте фрикадельки в разогретом масле до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Выложите на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему маслу. Подавайте в теплом виде или заморозьте для дальнейшего использования.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 15.12.2020