Name: Суп-пюре из шампиньонов
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Шампиньоны : 500 грамм; Лук репчатый: 1 луковка; Сливки (10% жирности) : 100 миллилитров; Масло сливочное: 50 грамм; Масло растительное: немного; Мука : 2 столовые ложки; Тимьян : 1 чайная ложка; Соль и перец: по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны - 500 грамм

Лук репчатый - 1 луковка

Сливки (10% жирности) - 100 миллилитров

Масло сливочное - 50 грамм

Масло растительное - немного

Мука - 2 столовые ложки

Тимьян - 1 чайная ложка

Соль и перец - по вкусу

На сегодняшний день существует достаточно большое количество первых блюд. Грибной суп пользуются довольно большим авторитетом среди людей разных возрастов.

45 минут
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

500 грамм Шампиньоны
1 луковка Лук репчатый
100 миллилитров Сливки (10% жирности)
50 грамм Масло сливочное
немного Масло растительное
2 столовые ложки Мука
1 чайная ложка Тимьян
по вкусу Соль и перец

Как приготовить Суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп стоит не на последнем месте в общем списке супчиков. О рецепте приготовления одного из таких супов я и хочу написать в своей статье, а именно о супе из шампиньонов. Суп из шампиньонов – легкий и недорогой, к тому же, быстрый в приготовлении.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Итак, начнем! Первое с чего нам надо начать это конечно же с грибов;). Вымоем их. Шляпки шампиньонов чистим (очищаем их от кожи). Отрежем от каждого грибочка ножки. Ножки пригодятся для отвара (бульона). Сами же шляпки нарезаем тоненькими пластиночками. Достаем лук. Разрезаем пополам. Нарезаем луковичку полукольцами.
2 Готово	Берем кастрюлю. В нее нальем где-то 0,5 литра водички и ставим на огонь. Когда вода нагреется, закидываем в нее ножки от наших грибочков и ложечку тимьяна. Варим, примерно, около 25 минут. В процессе варки будет образовываться пенка. Ее, естественно, мы что делаем? Снимаем и выбрасываем;). По прошествии времени, сливаем наш отвар в какую-нибудь плошку.
3 Готово	Теперь переходим к жарке. Для этого нам необходима сковородка. На нее льем немного масла. Ставим на плиту. Укладываем на нее лук и шляпки шампиньонов. Жарим примерно 7 минут, постоянно перемешивая. Готово! Далее берем форму от блендера, туда закидываем наши жареные грибы и отвар (250 миллилитров). Включаем блендер. В результате должна получится не слишком красивая каша;(. Достаем снова сковородочку. Ставим на огонек. Добавляем масло сливочное (по рецепту). Просеиваем на сковородку муку (по рецепту) и жарим 2 минуты. Далее добавим оставшиеся 250 миллилитров отвара. Все перемешиваем. Готово!
4 Готово	Наше грибное пюре и муку с отваром переливаем в кастрюлю, перемешиваем и ставим на плиту. Варим около 8 минут на умеренном огне. Спустя 8 минут, добавим нужные по рецепту сливки и, по вкусу солим и перчим. Прибавляем огонь. Доводим до кипения. Должен получиться довольно плотной консистенции супчик. Суп из шампиньонов готов! Украсить сезонной зеленью. Ну вот, первое блюдо подано, а Вы еще не за столом;) Приятного аппетита!