Спагетти Карбонара со сливками

Name: Спагетти Карбонара со сливками
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Спагетти: 200 г; Бекон: 50 г; Карбонад: 100 г; Масло оливковое: 3 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Сливки: 100 мл; Сыр пармезан: ½ стак.; Базилик: 10 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.5 32 оценки

Ингредиенты

	Спагетти - 200 г
	Бекон - 50 г
	Карбонад - 100 г
	Масло оливковое - 3 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сливки - 100 мл
	Сыр пармезан - ½ стак.
	Базилик - 10 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

1 191 ккал Калорийность

72,3 г Жиры

54,4 г Белки

78,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 54,4 г	109%
Жиры: 72,3 г	93%
Углеводы: 78,8 г	29%
Насыщенные жиры: 29,8 г	149%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 250 мг	83%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: 4,4 г	(-)
Натрий: 1 206 мг	52%
Калий: 593 мг	13%
Витамин C: 1,2 мг	1%
Кальций: 829 мг	64%
Железо: 5,8 мг	32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецептов спагетти Карбонара существует огромное множество. Составляющие ингредиенты в соусе Карбонара являются гуанчиале (или панчетта, бекон) и яйцо с сыром пармезан. Начинка и спагетти в этом рецепте друг друга не ждут, и готовить их надо одновременно. Представляю мой рецепт пошагово.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить спагетти. Бекон (или панчетту, она же жирная грудинка) и карбонат нарезать на маленькие полоски. Обжарить на оливковом масле.

Шаг 2

Пока все это жарится, приготовить соус. Порубить мелко базилик.

Шаг 3

Яйцо смешать со сливками. Добавить сыр.

Шаг 4

Посолить, поперчить, добавить базилик. Хорошенько перемешать.

Шаг 5

В сковородку с мясной нарезкой забросить спагетти. Перемешать. Жарить 2 минуты.

Шаг 6

Влить соус. Сразу выключить огонь. Внимание: Соус не должен вариться! Готовится соус сам непосредственно от жара макарон. От высокой температуры сыр плавится, а яйца густеют, но не сворачиваются и соединяются с сыром. Просто перемешайте все, что находится в сковороде и спагетти Карбонара готова.

Шаг 7

Готовить пасту Карбонара очень легко и это не займет у вас много времени. Подавать Спагетти Карбонара только горячим, сразу с пылу с жару. Поэтому лучше это блюдо не готовить в больших количествах. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 25.10.2016