Ингредиенты
- 400 гр. Свинина
- 1 кг Картофель
- 2 шт. Морковь
- 1 шт. Репчатый лук
- 6 шт. Томаты
- по вкусу Специи, соль, зелень
- 10 мл Растительное масло
- 2 л Вода
Как приготовить Шурпа из свинины
Национальное блюдо узбеков готовится из баранины или говядины. Варится этот суп так: берётся мясо на кости, крупно режется, не обжаривается; и берутся овощи: картофель, морковь, репчатый лук, болгарский перец из расчёта по овощу на порцию, складываются целиком в кастрюлю с мясом, заливаются водой и ставятся на огонь с последующим добавлением зелени и специй. Сегодня же мы предлагаем Вашему вниманию русскую обработку данного блюда.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Помыть, обсушить и нарезать на крупные куски 400-500 гр. свиного мяса. Выложить на дно глубокой кастрюли или казана. |
2 Готово | Почистить, помыть и нарезать крупной соломкой 2 крупных моркови. Положить к мясу в кастрюлю. |
3 Готово | 1 крупную головку репчатого лука почистить, помыть и нарезать на крупные кубики. Положить к мясу и моркови. На этом этапе так же можно добавить крупно нарезанный болгарский перец. |
4 Готово | Влить растительное масло и обжарить в течение 10 минут на малом огне. |
5 Готово | 1 кг картофеля, почистить, помыть и крупно нарезать. Добавить к зажарке. |
6 Готово | Влить в кастрюлю 2 л чистой фильтрованной воды. |
7 Готово | Томаты помыть и крупно нарезать, можно очистить от кожуры. Положить в суп. |
8 Готово | Готовить 30 минут. Добавить специи и зелень: перец, куркума, кари, зира, базилик, петрушка, укроп, соль по вкусу. |
9 Готово | Перемешать и варить ещё 10 минут. |
10 Готово | Готовую свиную шурпу подавать горячей. Приятного аппетита! |
