Ингредиенты
-
400 гр. Свинина
-
1 кг Картофель
-
2 шт. Морковь
-
1 шт. Репчатый лук
-
6 шт. Томаты
-
по вкусу Специи, соль, зелень
-
10 мл Растительное масло
-
2 л Вода
Как приготовить Шурпа из свинины
Национальное блюдо узбеков готовится из баранины или говядины. Варится этот суп так: берётся мясо на кости, крупно режется, не обжаривается; и берутся овощи: картофель, морковь, репчатый лук, болгарский перец из расчёта по овощу на порцию, складываются целиком в кастрюлю с мясом, заливаются водой и ставятся на огонь с последующим добавлением зелени и специй. Сегодня же мы предлагаем Вашему вниманию русскую обработку данного блюда.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Помыть, обсушить и нарезать на крупные куски 400-500 гр. свиного мяса. Выложить на дно глубокой кастрюли или казана. |
|
2
Готово
|
Почистить, помыть и нарезать крупной соломкой 2 крупных моркови. Положить к мясу в кастрюлю. |
|
3
Готово
|
1 крупную головку репчатого лука почистить, помыть и нарезать на крупные кубики. Положить к мясу и моркови. На этом этапе так же можно добавить крупно нарезанный болгарский перец. |
|
4
Готово
|
Влить растительное масло и обжарить в течение 10 минут на малом огне. |
|
5
Готово
|
1 кг картофеля, почистить, помыть и крупно нарезать. Добавить к зажарке. |
|
6
Готово
|
Влить в кастрюлю 2 л чистой фильтрованной воды. |
|
7
Готово
|
Томаты помыть и крупно нарезать, можно очистить от кожуры. Положить в суп. |
|
8
Готово
|
Готовить 30 минут. Добавить специи и зелень: перец, куркума, кари, зира, базилик, петрушка, укроп, соль по вкусу. |
|
9
Готово
|
Перемешать и варить ещё 10 минут. |
|
10
Готово
|
Готовую свиную шурпу подавать горячей. Приятного аппетита! |
