Щавельный суп

Name: Щавельный суп
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Бульон: 3 л; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Картофель: 3–4 шт.; Щавель: 2 пучок; Смесь перцев: 2 г; Перец горошек: 2 г; Лавровый лист: 1 шт.; Соль: 1 г; Зелень: 20 г; Сметана: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.

Подготовка 10 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 30 оценок

Ингредиенты

	Бульон - 3 л
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Картофель - 3–4 шт.
	Щавель - 2 пучок
	Смесь перцев - 2 г
	Перец горошек - 2 г
	Лавровый лист - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Зелень - 20 г
	Сметана - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.

82 ккал Калорийность

1,6 г Жиры

4,3 г Белки

13,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,3 г	9%
Жиры: 1,6 г	2%
Углеводы: 13,5 г	5%
Насыщенные жиры: 0,4 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 27 мг	9%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 180 мг	51%
Калий: 408 мг	9%
Витамин C: 17,3 мг	19%
Кальций: 44 мг	3%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Зеленый борщ с щавелем - полезный супчик. Давайте приготовим!

Щавельный суп, он же зеленый борщ! Может быть кто-то щавель и не любит, но врачи говорят, что щавель нужно съедать как минимум 2 раза в год, так как в нем содержится необходимая кислота для нашего организма. Особенно он полезен весной, молодой и вкусный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сварить бульон для борща.

Шаг 2

Лук почистить, мелко порезать. Молодую морковь почистить, нарезать полукольцами.

Шаг 3

Пассировать на растительном масле.

Шаг 4

Картофель почистить, порезать на кубики среднего размера. Забросить в бульон, пусть варится до готовности (около 15 минут).

Шаг 5

Щавель хорошенько промыть. Сложить листья друг на друга. Отрезать ножки (жесткую часть), выкинуть.

Шаг 6

Листья разрезать пару раз вдоль и нашинковать поперек. Щавеля надо много, так как он очень сильно уваривается.

Шаг 7

Через 15 минут забросить наш лук с морковью. И, в вдогонку, нашинкованный щавель. Дождаться пока закипит суп. Посолить, приправить специями (кому как нравиться). И варить еще 2 минуты.

Шаг 8

Подавать зеленый борщ к столу обязательно с вареным яйцом и сметаной. Воn appetit!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 25.10.2016