Ингредиенты
- 3 л Бульон
- 1 головка Репчатый лук
- 1 шт. Морковь
- 3-4 шт. Картофель
- 2 больших пучка Щавель
- по вкусу Смесь перцев
- по вкусу Перец горошек
- 1 Лавровый лист
- по вкусу Соль
- по вкусу Зелень
- 1 ложка Сметана
- 1 Яйца куриные
Как приготовить Щавельный суп
Щавельный суп, он же зеленый борщ! Может быть кто-то щавель и не любит, но врачи говорят, что щавель нужно съедать как минимум 2 раза в год, так как в нем содержится необходимая кислота для нашего организма. Особенно он полезен весной, молодой и вкусный.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Сварить бульон для борща. |
2 Готово | Лук почистить, мелко порезать. Молодую морковь почистить, нарезать полукольцами. |
3 Готово | Пассировать на растительном масле. |
4 Готово | Картофель почистить, порезать на кубики среднего размера. Забросить в бульон, пусть варится до готовности (около 15 минут). |
5 Готово | Щавель хорошенько промыть. Сложить листья друг на друга. Отрезать ножки (жесткую часть), выкинуть. |
6 Готово | Листья разрезать пару раз вдоль и нашинковать поперек. Щавеля надо много, так как он очень сильно уваривается. |
7 Готово | Через 15 минут забросить наш лук с морковью. И, в вдогонку, нашинкованный щавель. Дождаться пока закипит суп. Посолить, приправить специями (кому как нравиться). И варить еще 2 минуты. |
8 Готово | Подавать зеленый борщ к столу обязательно с вареным яйцом и сметаной. Воn appetit! |
3 Комментария Скрыть комментарии
большое спасибо за рецепты
Мы с сыном сегодня решили сварить по вашему рецепту щавельный суп. Куриный бульон готова дальше картошка чистим надеемся у нас получится!
А как бульон варить?