Name: Щавельный суп
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 Порций
Ingredients: Бульон: 3 л; Репчатый лук: 1 головка; Морковь: 1 шт.; Картофель: 3-4 шт.; Щавель: 2 больших пучка; Смесь перцев: по вкусу; Перец горошек: по вкусу; Лавровый лист: 1; Соль: по вкусу; Зелень: по вкусу; Сметана: 1 ложка; Яйца куриные: 1

Ингредиенты

Бульон - 3 л

Репчатый лук - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Щавель - 2 больших пучка

Смесь перцев - по вкусу

Перец горошек - по вкусу

Лавровый лист - 1

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Сметана - 1 ложка

Яйца куриные - 1

Ингредиенты

3 л Бульон

1 головка Репчатый лук

1 шт. Морковь

3-4 шт. Картофель

2 больших пучка Щавель

по вкусу Смесь перцев

по вкусу Перец горошек

1 Лавровый лист

по вкусу Соль

по вкусу Зелень

1 ложка Сметана

1 Яйца куриные

Как приготовить Щавельный суп

Щавельный суп, он же зеленый борщ! Может быть кто-то щавель и не любит, но врачи говорят, что щавель нужно съедать как минимум 2 раза в год, так как в нем содержится необходимая кислота для нашего организма. Особенно он полезен весной, молодой и вкусный.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сварить бульон для борща.
2 Готово	Лук почистить, мелко порезать. Молодую морковь почистить, нарезать полукольцами.
3 Готово	Пассировать на растительном масле.
4 Готово	Картофель почистить, порезать на кубики среднего размера. Забросить в бульон, пусть варится до готовности (около 15 минут).
5 Готово	Щавель хорошенько промыть. Сложить листья друг на друга. Отрезать ножки (жесткую часть), выкинуть.
6 Готово	Листья разрезать пару раз вдоль и нашинковать поперек. Щавеля надо много, так как он очень сильно уваривается.
7 Готово	Через 15 минут забросить наш лук с морковью. И, в вдогонку, нашинкованный щавель. Дождаться пока закипит суп. Посолить, приправить специями (кому как нравиться). И варить еще 2 минуты.
8 Готово	Подавать зеленый борщ к столу обязательно с вареным яйцом и сметаной. Воn appetit!