Ингредиенты
-
300 г (семга или другая) Красная рыба
-
1 головка Репчатый лук
-
1 шт. Морковь
-
1 столовая ложка Растительное масло
-
по вкусу Соль
-
небольшой пучок Петрушка
-
Для теста:
-
50 г Сыр твердый
-
2 столовые ложки с горкой Сухари
-
1 куриное (маленькое) Яйца куриные
-
2 – 3 столовые ложки Мука
-
щепотка Соль
Как приготовить Рыбный суп с сырными клецками
Я уже готовила суп с клецками, но тут пришла идея приготовить сырные клецки. Как раз и твердый сыр оказался в холодильнике. Это из серии «вкусно и просто». Рецепт клецок для супа совсем не сложен. Просто смешиваете тертый сыр, панировочные сухари и яичко, добавляете до нужной консистенции теста муки и все готово! Осталось их сварить в рыбном бульоне. Как приготовить клецки вы можете посмотреть пошагово ниже. Надеюсь, суп понравится не только вам, но и вашим деткам.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Рыбу очистить от косточек, снять кожу, нарезать крупными кусочками. Вскипятить слегка подсоленную воду. Забросить кусочки рыбы в воду, варить 15 минут. |
|
2
Готово
|
На раскаленном растительном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный лук. Затем забросить морковь, так же мелко порезанную. Жарить все до золотистого цвета моркови, снять с огня, отложить в сторону. |
|
3
Готово
|
Приготовить сырное тесто для клецок. |
|
4
Готово
|
Добавить 2 столовые ложки муки (если нужно еще, добавьте, все зависит от размера яйца). А вообще, лучше ее добавлять частями, чтобы не пропустить необходимую вам консистенцию. Перемешать. Должно получиться липкое не крутое тесто. |
|
5
Готово
|
Доску смазать растительным маслом. Разложить на доске тесто, сформировав из него лепешку. |
|
6
Готово
|
Затем сырное тесто порезать на полоски. Доску разместить прямо над кастрюлей с кипящим супом, и ножом, отделяя тесто от доски, бросать клецки в кипящую воду. Чтобы тесто не прилипало к ножу, можно его (нож) периодически макать в горячую воду с супом. |
|
7
Готово
|
Забросить в суп жареный лук и морковь. Варить суп с клецками минут 10 или до готовности клецок. В конце приготовления суп по вкусу досолить, по желанию поперчить. Выключить огонь и забросить мелкорубленую петрушку. Дать супу настоятся 15 минут. |
|
8
Готово
|
Рыбный суп из семги с сырными клецками готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу. Такой суп можно подавать с нежирной сметаной. Приятного аппетита! |
