Можно подумать, что рулеты с мясом готовить очень долго. На самом деле можно приготовить очень вкусный и сытный рулет, не затрачивая на это много сил.
Потребуется:
— телячья лопатка;
— полкило свиного фарша;
— по два огурца, помидора;
— болгарский перец;
— луковичка;
— яйцо;
— кусок батона;
— молоко, шпик, петрушка, листовой салат, перец, соль.
Приготовление:
1. Луковицу очищают, мелко нарубают. Кусочек шпика режут кубиками. Петрушку измельчают. Хлеб замачивают на три минуты в молоке. Помидоры с огурцами промывают, режут аккуратными дольками, а болгарский перчик – колечками.
2. В свиной фарш добавляют яйцо, замоченный хлеб, петрушку, шпик, лук. Перчат по вкусу, тщательно перемешивают. Далее промывают телячью лопатку, вытаскивают кости, при наличии крупных жил – их удаляют. Посыпают перцем с солью и оставляют на час.
3. Фарш выкладывают на лопатку, сворачивают ее рулетом, для надежности перевязывают кулинарной ниткой. Дальше остается рулет запечь в заранее прогретой духовке до образования аппетитной корочки. Потом на рулет укладывают груз до остывания.
Все – остается снять нить, порезать готовый рулет ломтиками, переложить на блюдо, оформленное листовым салатом, дополнить свежими овощами. Блюдо достойное праздничного стола – в этом очень легко убедиться.
Ингредиенты
| Свиного фарша - 400 г |
| Болгарский перец - 1 г |
| Луковичка - 400 г |
| Яйцо куриное - 400 г |
| Кусок батона - 400 г |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
712
ккал
Калорийность
34,1
г
Жиры
39,4
г
Белки
59,5
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 39,4 г | 79% |
| Жиры: 34,1 г | 44% |
| Углеводы: 59,5 г | 22% |
| Насыщенные жиры: 11,7 г | 59% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 444 мг | 148% |
| Пищевые волокна: 4,4 г | 16% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 886 мг | 39% |
| Калий: 698 мг | 15% |
| Витамин C: 8,4 мг | 9% |
| Кальций: 237 мг | 18% |
| Железо: 6,5 мг | 36% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
