Берем целую куриную грудку, моем ее и обсушиваем (можно кухонными салфетками).

Убираем аккуратно ножом ненужную нам шкурку и вырезаем мясистую часть. Получается два куска куриного филе.

Затем рубим филе на маленькие кусочки. Размер кубиков можно делать по вкусу. Главное, чтобы они не получились слишком мелкие и не превратили наше блюдо в фарш.

Перекладываем получившуюся массу в глубокую тарелку и добавляем одно яйцо.

Перемешиваем и всыпаем две столовые ложки муки.

Добавляем соль, черный перец по вкусу и все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Ставим на огонь сковородку, наливаем растительное масло и хорошенько ее разогреваем. Выкладываем столовой ложкой небольшие котлетки.

Обжариваем с двух сторон (5-7 минут) до золотистой корочки. Наше блюдо готово! Подавать можно с любым гарниром (картофель, рис, гречка). В любом сочетании рубленые котлетки порадуют вас и вашу семью нежным и неповторимым вкусом!