Рагу с спаржевой фасолью, баклажанами и свининой

Name: Рагу с спаржевой фасолью, баклажанами и свининой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Спаржевая фасоль: 300 г; Баклажаны: 3 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.; Кориандр: 1 ч. л.; Свинина: 800 г

Подготовка 30 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг 3.8 7 оценок

Ингредиенты

	Спаржевая фасоль - 300 г
	Баклажаны - 3 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
	Кориандр - 1 ч. л.
	Свинина - 800 г

306 ккал Калорийность

12,5 г Жиры

23,4 г Белки

25,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,4 г	47%
Жиры: 12,5 г	16%
Углеводы: 25,7 г	9%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 54 мг	18%
Пищевые волокна: 10,9 г	39%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 61 мг	3%
Калий: 953 мг	20%
Витамин C: 5,3 мг	6%
Кальций: 76 мг	6%
Железо: 3,5 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рагу с спаржевой фасолью, баклажанами и свининой

Рагу – это прекрасное блюдо, которое с помощью комбинации разных овощей и видов мяса каждый раз дает совершенно другой вкус. Но результат их сочетания всегда очень вкусен и главное полезен.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Свинину нарезать крупными кубиками. Обжарить на растительном масле до образования легкой корочки на мясе. Сложить в тарелку.

Шаг 2

2. Лук и морковь помыть, почистить от кожуры. Лук порезать четвертинками, морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3

3. Лук обжарить на разогретой сковороде, затем добавить морковь и также немного обжарить.

Шаг 4

4. Баклажаны промыть, нарезать кубиками. В зажарку из лука и моркови добавить баклажаны и спаржевую фасоль.

Шаг 5

5. Затем добавить обжаренные куски мяса. Посолить, поперчить. Налить немного воды (где-то стакан). Накрыть крышкой и тушить до готовности. Если воды будет не хватать, то по мере выкипания доливать ее понемногу. Не лейте сразу много, чтобы потом рагу не осталось водянистым.

Шаг 6