Пряный салат на зиму из огурцов и лука

Name: Пряный салат на зиму из огурцов и лука
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Огурец: 1,5 кг; Лук репчатый: 300 г; Масло растительное рафинированное: 2 ст. л.; Вода: 500 мл; Кориандр: ½ ч. л.; Кориандр: ½ ч. л.; Семена горчицы: ½ ч. л.; Соль: 1 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Чеснок: 1 шт.; Перец черный горошком: 10 шт.; Лавровый лист: 5 шт.; Уксус 9%: 70 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 14 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 1,5 кг
	Лук репчатый - 300 г
	Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
	Для маринада:
	Вода - 500 мл
	Кориандр - ½ ч. л.
	Кориандр - ½ ч. л.
	Семена горчицы - ½ ч. л.
	Соль - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Чеснок - 1 шт.
	Перец черный горошком - 10 шт.
	Лавровый лист - 5 шт.
	Уксус 9% - 70 мл

375 ккал Калорийность

15,6 г Жиры

8,5 г Белки

57,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,5 г	17%
Жиры: 15,6 г	20%
Углеводы: 57,9 г	21%
Насыщенные жиры: 2,5 г	13%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 8,0 г	29%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 2 568 мг	112%
Калий: 1 460 мг	31%
Витамин C: 40,6 мг	45%
Кальций: 250 мг	19%
Железо: 3,5 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Такие огурчики разлетаются с огромной скоростью, очень вкусные, хрустящие как малосолы! Советую приготовить

Благодаря кориандру, горчице и прочим пряностям вкус огурцов получается пикантным и уникальным. Специи можно корректировать по вкусу. Количество маринада рассчитано на 4-5 литровых банок. Количество огурцов указано примерно.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами.

Шаг 2

Маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками. Чеснок очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать.

Шаг 3

В подготовленные стерилизованные банки уложить огурцы и лук. Влить масло. Если баночек несколько, масло нужно распределить между ними (2 столовые ложки - это общее количество, на все огурчики).

Шаг 4

Приготовить маринад: вскипятить питьевую воду, добавить сахарный песок, соль, все специи, вскипятить. Выключить огонь и добавить в маринад уксус 9 %.

Шаг 5

Банки с огурцами и луком залить горячим маринадом. Накрыть наполненные банки подготовленными крышками и стерилизовать огуречный салат с луком 10 минут. После - сразу закатать под крышку.

Автор рецепта: Dariya123402 опубликовано: 14.06.2022