Острые огурцы с овощной начинкой

Name: Острые огурцы с овощной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Огурец: 1 кг; Лук репчатый: 500 г; Перец болгарский: 200 г; Чеснок: 2 шт.; Зелень: 1 пучок; Перец красный чили, хлопья: 1 ст. л.; Соус рыбный или соус соевый: 3 ст. л.; Вода: 375 мл; Перец горошком: 1 ч. л.; Уксус: 1½ ст. л. (по желанию); Соль: 2 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 20 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 1 кг
	Лук репчатый - 500 г
	Перец болгарский - 200 г
	Чеснок - 2 шт.
	Зелень - 1 пучок
	Перец красный чили, хлопья - 1 ст. л.
	Соус рыбный или соус соевый - 3 ст. л.
	Вода - 375 мл
	Перец горошком - 1 ч. л.
	Уксус - 1½ ст. л. по желанию
	Соль - 2 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.

132 ккал Калорийность

0,7 г Жиры

5,2 г Белки

30,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,2 г	10%
Жиры: 0,7 г	1%
Углеводы: 30,0 г	11%
Насыщенные жиры: 0,2 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: 12,2 г	(-)
Натрий: 2 530 мг	110%
Калий: 716 мг	15%
Витамин C: 85,1 мг	95%
Кальций: 124 мг	10%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

По другому это блюдо называют ещё «огуречное кимчи». Блюдо корейской кухни. Суть рецепта - квашеные по определенному способу овощи

Сегодня хочу поделится с вами рецептом очень вкусного корейского блюда, которое можно приготовить как закуску к столу и даже как заготовку на зиму. Маринованные огурцы с овощной начинкой (сладкий перец, чеснок, лук, зелень) — кимчи — блюдо получается бесподобным, огурчики хрустящие, остренькие и очень вкусные. Готовится быстро, с минимальным набором продуктов, которые есть летом у каждого.