Салат из огурцов на зиму

Name: Салат из огурцов на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 h
Yield: 1
Ingredients: Огурец: 2 кг; Лук репчатый: 150 г; Соль: 50 г; Сахар: 150 г; Уксус 9 %: 100 г; Укроп свежий: 1 пучок

Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Общее время 10 часов
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 8 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 2 кг
	Лук репчатый - 150 г
	Соль - 50 г
	Сахар - 150 г
	Уксус 9 % - 100 г
	Укроп свежий - 1 пучок

980 ккал Калорийность

2,9 г Жиры

16,4 г Белки

240,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,4 г	33%
Жиры: 2,9 г	4%
Углеводы: 240,1 г	87%
Насыщенные жиры: 0,8 г	4%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 13,6 г	49%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 19 459 мг	846%
Калий: 3 537 мг	75%
Витамин C: 109,6 мг	122%
Кальций: 478 мг	37%
Железо: 9,5 мг	53%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Дешево и сердито, зато как вкусно! Аппетитная закуска на зиму без лишних хлопот

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это самый простой салат, а огурцы можно использовать даже некрасивые.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Огурцы помыть, отрезать "попки", нарезать кружочками. Лук почистить, нарезать кольцами (я использую некрупный), зелень меленько нарубить.

Шаг 2

Все перемешать в большой чаше. Добавить соль, сахар, уксус, еще раз хорошенько перемешать. Оставить на 10-12 часов мариноваться, накрыв чашу крышкой. Убрать в прохладное место.

Шаг 3

На этом этапе можно салат из огурчиков подавать на стол, а можно замариновать на зиму, заложив их в стерилизованные банки и закрутив стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 31.08.2022