Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это самый простой салат, а огурцы можно использовать даже некрасивые.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Огурцы помыть, отрезать "попки", нарезать кружочками. Лук почистить, нарезать кольцами (я использую некрупный), зелень меленько нарубить.
Все перемешать в большой чаше. Добавить соль, сахар, уксус, еще раз хорошенько перемешать. Оставить на 10-12 часов мариноваться, накрыв чашу крышкой. Убрать в прохладное место.
На этом этапе можно салат из огурчиков подавать на стол, а можно замариновать на зиму, заложив их в стерилизованные банки и закрутив стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.
