Тыквенный тарт

Name: Тыквенный тарт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 3 шт.; Масло сливочное: 100 г; Мука пшеничная: 200 г; Сахар: 120 г; Сметана 20%: 200 г; Апельсиновая цедра: 1 шт.; Сок апельсина свежевыжатый: 40 мл; Корица: 1 ч. л.; Тыквенное пюре: 500 г

Подготовка 90 минут
Готовка 70 минут
Общее время 2 ч. 40 мин.
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 3.6 1 оценка

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 3 шт.
	Масло сливочное - 100 г
	Мука пшеничная - 200 г
	Сахар - 120 г
	Сметана 20% - 200 г
	Апельсиновая цедра - 1 шт.
	Сок апельсина свежевыжатый - 40 мл
	Корица - 1 ч. л.
	Тыквенное пюре - 500 г

337 ккал Калорийность

17,3 г Жиры

6,6 г Белки

40,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,6 г	13%
Жиры: 17,3 г	22%
Углеводы: 40,4 г	15%
Насыщенные жиры: 9,6 г	48%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 118 мг	39%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 18,2 г	(-)
Натрий: 40 мг	2%
Калий: 314 мг	7%
Витамин C: 8,9 мг	10%
Кальций: 63 мг	5%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тарт получается очень нежный с сильным апельсиновым ароматом.

Осень — сезон тыквы! Тыквенный тарт станет отличным угощением к горячему чаю, он яркий и пряный на вкус, согреет в пасмурную погоду и поднимет настроение. А запах во время приготовления наполнит весь дом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Если тыквенного пюре у вас в наличии нет, то приступим к его приготовлению. Запечем тыкву в духовке до готовности, это займет около часа. Ложкой вынем мякоть в отдельную тарелку и оставим остывать, по желанию можно перебить блендером для более нежной текстуры.

Шаг 2

Приступим к изготовлению песочного теста. Необходимо растереть мягкое сливочное масло с 40 г. сахара, добавить одно яйцо и муку, замесить тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше. Раскатать тесто между двумя листами пекарской бумаги и переместить в противень. Подровнять. Убрать в морозильную камеру.

Шаг 3

Приготовим начинку. Миксером взбить 2 яйца с 80 г. сахара. Добавить пюре тыквы, сметану, апельсиновый сок, цедру, корицу, хорошенько перемешать. Начинка готова.

Шаг 4

Вынимаем форму с коржом и ставим ее в духовку на 180 градумов, выпекаем 15 минут. Затем выливаем в него начинку и отправляем вновь в духовку, но снижаем температуру до 160 градусов. Приблизительно через час - час и десять минут пирог будет готов.

Шаг 5