Жареные пирожки с картошкой и капустой

Name: Жареные пирожки с картошкой и капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 500 мл; Мука пшеничная: 500 г; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло растительное: 300 мл; Капуста квашенная: 500 г; Картофельное пюре: 500 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 10
Сложность Сложно
Рейтинг 3.5 42 оценки

Ингредиенты

	Молоко - 500 мл
	Мука пшеничная - 500 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло растительное - 300 мл
	Капуста квашенная - 500 г
	Картофельное пюре - 500 г

521 ккал Калорийность

30,4 г Жиры

9,1 г Белки

53,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,1 г	18%
Жиры: 30,4 г	39%
Углеводы: 53,6 г	19%
Насыщенные жиры: 5,4 г	27%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 26 мг	9%
Пищевые волокна: 3,6 г	13%
Сахара: 6,1 г	(-)
Натрий: 198 мг	9%
Калий: 427 мг	9%
Витамин C: 28,1 мг	31%
Кальций: 95 мг	7%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Я раскрыла тайну рецепта и сегодня готова поделиться с вами.Стоит помнить, что главное правило - это готовить с любовью, использовать самые свежие ингредиенты, вкладывать душу, наслаждаться процессом.

Жареные пирожки на столе – это всегда праздник. Пирожки я люблю только мамины, ее первоклассные рецепты не сравняться с ресторанными, дорогостоящими блюдами высокой кухни. Не имеет значения, с какой начинкой она их готовит, жареные пирожки всегда получаются изумительными. Основной секрет – это тесто. Пирожочки получаются пышными, воздушными, с золотистой корочкой, в меру сладкими, одним словом безупречными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Подготовим все продукты. В глубокую емкость вливаем молоко, за раннее подогреваем его до комнатной температуры, что бы дрожжи легко растворились. Добавляем сахар, соль, дрожжи. Перемешаем венчиком до полного растворения дрожжей. Перемешиваем тщательно, разбивая комочки.

Шаг 2

2. Добавляем яйцо. Взбиваем массу венчиком.

Шаг 3

3. Добавляем муку порциями. Перемешиваем ложкой. Выкладываем тесто на стол и замешиваем. Добавляем немного растительного масла, что бы тесто, не прилипало к рукам. Стол засыпаем мукой. Вымешивать необходимо до тех пор, пока тесто не станет эластичным, не будет прилипать к поверхности стола.

Шаг 4

4. Разделим тесто на равные части. Каждую часть раскатаем скалкой.

Шаг 5

5. Добавим начинку, скрепим края будущего пирожка. Сегодня мы готовим пирожки с капустой и картошкой. За раннее сварим картофель, обжарим квашенную капустку.

Шаг 6

6. Сформируем пирожок.

Шаг 7

7. Разогреем масло в сковороде. Масла должно быть в меру, что бы пирожки плавали в сковороде. Контролируйте качество растительного масла, чтобы оно было светлым. Если масло начинает пениться, его стоит заменить. Выкладываем пирожки в сковороду, обжариваем по 2-3 минут с каждой из сторон.

Шаг 8

Подавать к столу пирожки можно с различными соусами или сметаной. Сегодня у нас борщ и пирожки выступают отличным дополнением. Приятного аппетита. Питайтесь вкусно и правильно. Готовьте с удовольствием!

Автор рецепта: AlexandraRebrova опубликовано: 20.10.2017