0 0

Печеночный террин с морковью и картофелем

Печеночный террин с морковью и картофелем

Ингредиенты

Печень говяжья - 600 гр.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 л.

Печеночный террин можно подавать на стол как холодную закуску или с макаронами к горячему

  • 3 ч. 45 мин.
  • Порций 6
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Печеночный террин с морковью и картофелем

По правде, я печень не любила с самого детства. Но с возрастом вкусы меняются, появляется понятие не только вкуса, но и пользы блюда. А ведь печень содержит такие витамины как С, А, Е, К, Д, витамины группы В. А также такие микроэлементы как натрий, медь, кальций, железо, фосфор, цинк, селен, калий. Поэтому говяжья печень должна присутствовать в рационе любого человека. Я предлагаю сделать печеночный террин. В нем вкус печени не так сильно ощущается, а польза остается.

Пошаговый рецепт

1
Готово

1. Печень замочить в молоке на 3-4 часа, для того чтобы из нее вышла горечь.

2
Готово

2. Достать, промыть от молока, очистить от пленок. Перемолоть на мясорубке.

3
Готово

3. Морковь промыть, очистить от кожуры и натереть на средней терке. Добавить к печенке.

4
Готово

4. Добавить яйца и размешать.

5
Готово

5. Картофель помыть, очистить, натереть на средней терке. Посолить и дать настоятся, чтобы вышел сок из картофеля. Отжать всю жидкость из картофеля и добавить в печеночный фарш. Еще раз все хорошо размешать.

6
Готово

6. Форму для террина смазать растительным маслом и налить в нее печеночное тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

7
Готово

7. В террине остался едва уловимый вкус печени, а какой красивый вышел разрез!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).


предыдущий рецепт
Корзинки с белковым кремом и абрикосовым джемом
следующий рецепт
Свинина с томатами, базиликом и сыром в духовке
предыдущий рецепт
Корзинки с белковым кремом и абрикосовым джемом
следующий рецепт
Свинина с томатами, базиликом и сыром в духовке

Добавить Ваш Комментарий