Приготовить говядину с острым вкусом довольно просто, особенно, когда под рукой есть все необходимые специи. Представляем вам блюдо корейской кухни для истинных ценителей «острого».
300 грамм говяжьей вырезки;
2 стручка острого перца;
пучок кинзы;
две луковицы;
три зубца чеснока;
одна китайская капуста;
один дайкон;
имбирь и перец чили;
зелёный лук;
рыбный соус.
1. За сутки до приготовления представленного блюда замаринуйте говядину. Для этого нарубите лук и кинзу. Смешайте лук, кинзу и мясо вместе и оставьте мариноваться.
2. На следующий день, нарубите мелко чеснок и острый перец. Говядину выложите на противень, застеленный фольгой. Сверху выложите овощи. Заверните мясо и отправьте выпекаться до готовности.
3. Подготовьте капусту, нарезав крупно. Дайкон нарубите полосками и добавьте к капусте. Приправьте ингредиенты сахаром и солью.
4. Все остальные ингредиенты измельчите в блендере и смешайте с рыбным соусом. Заправьте соусом капусту с дайконом.
5. Готовое мясо нарежьте кусочками и подавайте с корейским кимчи к столу.
Ингредиенты
| Стручка острого перца - 400 г | |
| Пучок кинзы - 20 г | |
| Луковицы - 2 шт. | |
| Зубца чеснока - 5 г | |
| Китайская капуста - 400 г | |
| Дайкон - 400 г | |
| Имбирь и перец чили - 1 г | |
| Зелёный лук - 400 г | |
| Рыбный соус - 60 мл |
Пищевая ценность
на 1 порцию
144
ккал
Калорийность
1,0
г
Жиры
6,7
г
Белки
32,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент | Количество | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Калорийность | 144 ккал | (-) |
| Белки | 6,7 г | 13% |
| Жиры | 1,0 г | 1% |
| Углеводы | 32,4 г | 12% |
| Насыщенные жиры | 0,2 г | 1% |
| Трансжиры | 0,0 г | (-) |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна | 9,6 г | 34% |
| Сахара | 15,8 г | (-) |
| Натрий | 89 мг | 4% |
| Калий | 1 165 мг | 25% |
| Витамин C | 221,1 мг | 246% |
| Кальций | 173 мг | 13% |
| Железо | 3,7 мг | 21% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
