Горбушку батона размочить в молоке.

Переложить ее в блендер. Добавить крупно нарезанный репчатый лук. Ингредиенты взбить до однородной кашицы (чтоб не было комков).

В глубокую миску сложить фарш, яйца, приготовленную выше смесь. Посолить, поперчить. Хорошенько перемешать. Фарш получится воздушным, а котлеты нежные.

Теперь из фарша формируем котлеты желаемой формы и обваливаем в панировочных сухарях.

Котлетки обжариваем на раскаленной сковороде на растительном масле на среднем огне на одной стороне (до румяной корочки).

Переворачиваем. Убавляем огонь и обжариваем котлеты при закрытой крыше до готовности.

Подаем с картошечкой. Приятного аппетита!