Вход

Морковча – салат по-корейски из моркови

Name: Морковча – салат по-корейски из моркови
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: морковь: 500 гр; чеснок: 4 зубчика; лук: 1 шт.; масло растительное: 3 ст. л.; приправа для моркови по-корейски: 1,5 ч. л.; паприка молотая: 0,5 ч. л.; соль: 0,5 ст. л.; сахар: 0,5 ст. л.; уксус столовый 9%: 1,5 ст. л.

Ингредиенты

	морковь - 500 гр
	чеснок - 4 зубчика
	лук - 1 шт.
	масло растительное - 3 ст. л.
	приправа для моркови по-корейски - 1,5 ч. л.
	паприка молотая - 0,5 ч. л.
	соль - 0,5 ст. л.
	сахар - 0,5 ст. л.
	уксус столовый 9% - 1,5 ст. л.

Морковча – это простой в приготовлении, но очень вкусный салат из моркови и специй. Такую закуску можно предложить на стол как дополнение к мясным блюдам.

2 ч. 5 мин.
Порций 4
Легко

Для салата лучше всего использовать сочную морковку удлиненного размера. Промываем морковку от загрязнений, очищаем от кожуры. Подготавливаем необходимое количество специй. В рецепте используется готовая приправа для корейской моркови. Если она отсутствует, можно заменить ее молотым кориандром.

Пошаговый рецепт

Для измельчения морковки для салата используем специальную шинковку для овощей по-корейски. Полоски морковки складываем в миску.

Очищаем чеснок, пропускаем его через специальный пресс или мелко натираем. Чесночную массу добавляем к моркови. Всыпаем сахар, соль, приправу для моркови, паприку. Вливаем уксус.

Сразу перемешиваем чистыми руками морковку со специями. Оставляем в таком положении на 15 минут.

Спустя это время очищаем репчатый лук. Нарезаем его средними кусочками, которые отправляем для обжарки на сковороду в разогретое оптимально растительное масло. Жарим до яркого цвета.

Масло, в котором обжаривался лук, сразу добавляем в морковку. Удобно использовать сито.

Снова перемешиваем хорошо ингредиенты. Миску затягиваем пищевой пленкой и отправляем салат в холодильник. Через 3-4 часа моркавчу можно подавать на стол.

Салат из морковки получился в меру острым, сочным. Приятного аппетита!