Морковча – салат по-корейски из моркови

Name: Морковча – салат по-корейски из моркови
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Морковь: 500 г; Чеснок: 4 зубч.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Приправа для моркови по-корейски: 1½ ч. л.; Паприка молотая: ½ ч. л.; Соль: ½ ст. л.; Сахар: ½ ст. л.; Уксус столовый 9%: 1½ ст. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 5 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 9 оценок

Ингредиенты

	Морковь - 500 г
	Чеснок - 4 зубч.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Приправа для моркови по-корейски - 1½ ч. л.
	Паприка молотая - ½ ч. л.
	Соль - ½ ст. л.
	Сахар - ½ ст. л.
	Уксус столовый 9% - 1½ ст. л.

174 ккал Калорийность

10,8 г Жиры

2,1 г Белки

18,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,1 г	4%
Жиры: 10,8 г	14%
Углеводы: 18,9 г	7%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 5,0 г	18%
Сахара: 8,8 г	(-)
Натрий: 671 мг	29%
Калий: 490 мг	10%
Витамин C: 11,2 мг	12%
Кальций: 66 мг	5%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Морковча – это простой в приготовлении, но очень вкусный салат из моркови и специй. Такую закуску можно предложить на стол как дополнение к мясным блюдам.

Для салата лучше всего использовать сочную морковку удлиненного размера. Промываем морковку от загрязнений, очищаем от кожуры. Подготавливаем необходимое количество специй. В рецепте используется готовая приправа для корейской моркови. Если она отсутствует, можно заменить ее молотым кориандром.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для измельчения морковки для салата используем специальную шинковку для овощей по-корейски. Полоски морковки складываем в миску.

Шаг 2

Очищаем чеснок, пропускаем его через специальный пресс или мелко натираем. Чесночную массу добавляем к моркови. Всыпаем сахар, соль, приправу для моркови, паприку. Вливаем уксус.

Шаг 3

Сразу перемешиваем чистыми руками морковку со специями. Оставляем в таком положении на 15 минут.

Шаг 4

Спустя это время очищаем репчатый лук. Нарезаем его средними кусочками, которые отправляем для обжарки на сковороду в разогретое оптимально растительное масло. Жарим до яркого цвета.

Шаг 5

Масло, в котором обжаривался лук, сразу добавляем в морковку. Удобно использовать сито.

Шаг 6

Снова перемешиваем хорошо ингредиенты. Миску затягиваем пищевой пленкой и отправляем салат в холодильник. Через 3-4 часа моркавчу можно подавать на стол.

Шаг 7

Салат из морковки получился в меру острым, сочным. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 04.10.2022