Name: Морковь острая «Че»
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Корейская кухня, Русская кухня
Ingredients: Морковь: 500 г; Соль: 1 ч. л.; Сахар: 1 ч. л.; Уксус яблочный: 1 ст. л.; Перец красный жгучий: 1 ч. л.; Приправа для корейской моркови: 1 ч. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Чеснок: 3 шт.

Подготовка 30 минут
Готовка 20 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Морковь - 500 г
	Соль - 1 ч. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Уксус яблочный - 1 ст. л.
	Перец красный жгучий - 1 ч. л.
	Приправа для корейской моркови - 1 ч. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Чеснок - 3 шт.

139 ккал Калорийность

7,3 г Жиры

2,6 г Белки

17,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,6 г	5%
Жиры: 7,3 г	9%
Углеводы: 17,7 г	6%
Насыщенные жиры: 1,1 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: 5,0 г	(-)
Натрий: 321 мг	14%
Калий: 394 мг	8%
Витамин C: 12,7 мг	14%
Кальций: 78 мг	6%
Железо: 1,0 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Любителям остренького салат из моркови «Че» несомненно придется по вкусу. Приятный бонус – чем дольше настаивается готовый салат в холодильнике, тем он становится вкуснее.

Для приготовления моркови «Че» нужна специальная тёрка, позволяющая натереть её длинной соломкой. Корнеплоды для салата выбирайте ровные, одинаковой длины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Натереть вымытую и очищенную морковь на специальной тёрке в виде соломки.

Шаг 2

Посолить натёртую морковь и слегка перетереть её руками, как это обычно делается при засолке капусты, чтобы морковь дала сок. Оставить на полчаса.

Шаг 3

Заправить специями, добавить давленый чеснок, сахар и уксус.

Шаг 4

Разогреть растительное масло в жаровне до появления белого дымка и вылить его в подготовленную морковь. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа, чтобы салат с морковью как следует настоялся и пропитался ароматами.

Автор рецепта: tartaletka06 опубликовано: 22.08.2018