Name: Маринованная речная рыба
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Речная рыба: 1 кг; Вода: 1 л; Соль: 2 ст.л.; Сахар: 1 ст.л.; Лавровый лист: 2 шт.; Кориандр (молотый): 1 ч.л.; Перец черный молотый: 0,5 ч.л.; Растительное масло: 4 ст.л.; Лук: 2-3 шт.

Ингредиенты

Речная рыба - 1 кг

Вода - 1 л

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Кориандр (молотый) - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Лук - 2-3 шт.

Ингредиенты

1 кг Речная рыба

1 л Вода

2 ст.л. Соль

1 ст.л. Сахар

2 шт. Лавровый лист

1 ч.л. Кориандр (молотый)

0,5 ч.л. Перец черный молотый

4 ст.л. Растительное масло

2-3 шт. Лук

Как приготовить Маринованная речная рыба

Предлагаю вам рецепт очень вкусной маринованной речной рыбы. У меня сегодня белый амур, но рецептом также можно воспользоваться и для маринования толстолобика, карпа и даже скумбрии. Рецепт очень прост, а рыбу можно употреблять уже через 48 часов. Чтобы рыба домашнего маринования была безопасной, для перестраховки заранее кладу выпотрошенную рыбу на 3-5 дней в морозильную камеру.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сварить маринад. Для этого в воду добавить соль, сахар, специи и растительное масло. Довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
2 Готово	Лук нарезать кольцами.
3 Готово	На дно банки или миски выложить слой подготовленных кусков рыбы, сверху покрыть луком. Чередовать слои до верху.
4 Готово	Залить маринадом. Плотно накрыть крышкой. Оставить мариноваться при комнатной температуре 24 часа. Затем поместить в холодильник еще на 24 часа.
5 Готово	Перед подачей рыбу вынуть из маринада, сбрызнуть растительным маслом и уксусом (при желании). Приятного аппетита!