Ингредиенты
- 2 крупные тушки Скумбрия
- 2 зубчика Чеснока
- 3 средних штуки Репчатый лук
- 3 ст.л. Уксус 9%
- 3 ст.л. Растительное масло
- 2 шт. Лист лавровый
- 1 ч.л. Смесь перцев
- 10 -15 шт. Душистый перец
- 1 ч.л. Сахар
- 1 -1,5 ст.л. Соль
Как приготовить Соленая скумбрия в домашних условиях
Что нужно для приготовления в домашних условиях маринованной скумбрии ? Желание и хорошее настроение! Рецепт, по которому я, предлагая замариновать рыбу, проверенный годами и не подвел ещё ни разу. Это классика, база так называют самые основные рецептуры блюд. Покупать на рынке, или в супермаркете, готовую скумбрию, Вы уже не будете никогда, это экономно и выгодно, а в её качестве и вкусе не возникнет ни каких сомнений.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Для посола двух крупных рыб, возьмем: |
2 Готово | Начнем с подготовки рыбы, если она заморожена, то можно не ждать пока она оттает, сразу отрежем голову и плавники, удалим требуху, лучше через голову не разрезая брюшко, так кусочки будут красивей. Промоем, нарежем тушку на не очень тонкие кружальца. Это был самый трудоёмкий процесс. |
3 Готово | Чеснок и лук почистим и нарежем, чеснок на тонкие пластины, а лук колечками или полукольцами, старайтесь нарезать одинаково тонко. |
4 Готово | Соединим специи с растительным маслом солью, уксусом и сахаром. Рассол готов. Вначале Вам покажется, что его не достаточно. |
5 Готово | Сложите по очереди всё плотно, в стеклянную банку или как я, в кастрюлю, залейте заправкой и накройте крышкой, рыба пустит сок, будьте к этому готовы. |
6 Готово | Оставьте на ночь в холодильнике, а на завтрашнее утро идеальная, самая вкусная, и сочная скумбрия будет готова. Отварите картофель в кожуре или пюрешку, обед готов. |
