Маринованная скумбрия в лимонно-йогуртовом маринаде

Name: Маринованная скумбрия в лимонно-йогуртовом маринаде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия: 500 г; Лимон (сок): 2 ст. л.; Греческий йогурт: 100 г; Горчица: 1 ч. л.; Луковица: 1 шт.; Соль: 2½ ст. л.; Сахар: 1 ч. л.; Перец чёрный горошком: 8–10 шт.; Лавровый лист: 2 шт.; Масло подсолнечное: 5 ст. л.; Укроп свежий: 10 г

Подготовка 60 минут
Готовка 60 минут
Общее время 2 часа
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 3.8 18 оценок

Ингредиенты

	Скумбрия - 500 г
	Лимон (сок) - 2 ст. л.
	Греческий йогурт - 100 г
	Горчица - 1 ч. л.
	Луковица - 1 шт.
	Соль - 2½ ст. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Перец чёрный горошком - 8–10 шт.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Масло подсолнечное - 5 ст. л.
	Укроп свежий - 10 г

941 ккал Калорийность

73,8 г Жиры

56,6 г Белки

11,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 56,6 г	113%
Жиры: 73,8 г	95%
Углеводы: 11,6 г	4%
Насыщенные жиры: 12,7 г	64%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 144 мг	48%
Пищевые волокна: 1,4 г	5%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 6 400 мг	278%
Калий: 1 131 мг	24%
Витамин C: 24,3 мг	27%
Кальций: 107 мг	8%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аромат от этого блюда исходит бесподобный, а сколько питательных веществ – не счесть!

Люди, которые активно сбрасывают вес на правильном питании, стараются разнообразить свое меню, и при этом, чтобы не приходилось готовить себе отдельно, а блюда были по вкусу всей семье. К тому же скумбрия — кладезь витаминов, а по цене не бьет сильно по карману. Маринованная рыба в лимонном соке – это банально, а маринованная в йогурте – это уже что-то новенькое. Отменная закуска с чудесным ароматом. Все гости без ума от такой рыбки!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Скумбрию помыть и удалить все внутренности. Я сразу ее полностью очищаю, избавляюсь от хребта и нарезаю на небольшие кусочки.

Шаг 2

2. Лук почистить и нарезать кольцами.

Шаг 3

3. В миске смешать соль, сахар, горошины перца, лавровые листы, сок лимона. Залить специи теплым подсолнечным маслом (но не горячим), перемешать. Добавить йогурт, горчицу. Снова хорошенько перемешать.

Шаг 4

4. Залить соусом скумбрию, поставить мариноваться в холодильник или любое другое прохладное место. Рыбу нужно периодически переворачивать и поливать маринадом.

Шаг 5

5. Так как рыбка нарезана кусочками, промаринуется она очень быстро, 24 часа будет достаточно. При поддаче полейте ее соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nezabudka8879 опубликовано: 17.01.2022