Вход

Соленая скумбрия «Как красная рыба»

Name: Соленая скумбрия «Как красная рыба»
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Паприка: 1 ч.л.; Вода: 300 мл.; Лавр: 1 лист; Гвоздика: 3 бутона; Смесь перцев: 2 ч.л.; Кориандр: 3 ч.л.; Масло растительное: 2 ст.л.; Соль: 2 ч.л.; Уксус: 1 ст.л.; Сахар: 1 ч.л.

Ингредиенты

	Паприка - 1 ч.л.
	Вода - 300 мл.
	Лавр - 1 лист
	Гвоздика - 3 бутона
	Смесь перцев - 2 ч.л.
	Кориандр - 3 ч.л.
	Масло растительное - 2 ст.л.
	Соль - 2 ч.л.
	Уксус - 1 ст.л.
	Сахар - 1 ч.л.

25 минут
Порций 1
Легко

Маринованная скумбрия - вкусная и пикантная закуска к праздничному меню!

Пикантная скумбрия с таким набором специй получается не только аппетитной на вид, но и очень вкусной. Блюдо называют скумбрией «как красная рыба», так как приготовленная по этому рецепту макрель действительно напоминает по вкусу маринованную горбушу. Идеальный вариант для праздничного стола!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала, нужно смешать все специи и пряности с солью и перцами. Перемешать, добавить лавр и бутоны гвоздики.

Шаг 2

Вскипятить воду, после чего - всыпать специи. Кипятить маринад около минуты, после чего - оставить жидкость остывать до комнатной температуры.

Шаг 3

Очистить скумбрию, выпотрошить, отрезать хвостик и голову. Нарезать рыбу на стейки, промыть и поместить в глубокую емкость. Залить охлажденным маринадом. Добавить горчичные зерна в емкость с рыбой и перемешать. Отправить на сутки в холодильник.

Шаг 4