Соленая скумбрия «Как красная рыба»

Name: Соленая скумбрия «Как красная рыба»
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Паприка: 1 ч. л.; Вода: 300 мл; Лавр: 100 г; Гвоздика: 1 г; Смесь перцев: 2 ч. л.; Кориандр: 3 ч. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль: 2 ч. л.; Уксус: 1 ст. л.; Сахар: 1 ч. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 26 оценок

Ингредиенты

	Паприка - 1 ч. л.
	Вода - 300 мл
	Лавр - 100 г
	Гвоздика - 1 г
	Смесь перцев - 2 ч. л.
	Кориандр - 3 ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль - 2 ч. л.
	Уксус - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ч. л.

630 ккал Калорийность

38,8 г Жиры

9,7 г Белки

89,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,7 г	19%
Жиры: 38,8 г	50%
Углеводы: 89,3 г	32%
Насыщенные жиры: 6,8 г	34%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 32,9 г	118%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 3 527 мг	153%
Калий: 789 мг	17%
Витамин C: 48,6 мг	54%
Кальций: 969 мг	75%
Железо: 45,8 мг	254%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Маринованная скумбрия - вкусная и пикантная закуска к праздничному меню!

Пикантная скумбрия с таким набором специй получается не только аппетитной на вид, но и очень вкусной. Блюдо называют скумбрией «как красная рыба», так как приготовленная по этому рецепту макрель действительно напоминает по вкусу маринованную горбушу. Идеальный вариант для праздничного стола!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала, нужно смешать все специи и пряности с солью и перцами. Перемешать, добавить лавр и бутоны гвоздики.

Шаг 2

Вскипятить воду, после чего - всыпать специи. Кипятить маринад около минуты, после чего - оставить жидкость остывать до комнатной температуры.

Шаг 3

Очистить скумбрию, выпотрошить, отрезать хвостик и голову. Нарезать рыбу на стейки, промыть и поместить в глубокую емкость. Залить охлажденным маринадом. Добавить горчичные зерна в емкость с рыбой и перемешать. Отправить на сутки в холодильник.

Шаг 4