Вход

Соленая скумбрия «Как красная рыба»

Name: Соленая скумбрия «Как красная рыба»
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Паприка: 1 ч. л.; Вода: 300 мл; Лавр: 100 г; Гвоздика: 1 г; Смесь перцев: 2 ч. л.; Кориандр: 3 ч. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль: 2 ч. л.; Уксус: 1 ст. л.; Сахар: 1 ч. л.

Ингредиенты

	Паприка - 1 ч. л.
	Вода - 300 мл
	Лавр - 100 г
	Гвоздика - 1 г
	Смесь перцев - 2 ч. л.
	Кориандр - 3 ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль - 2 ч. л.
	Уксус - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ч. л.

630 ккал Калорийность

38,8 г Жиры

9,7 г Белки

89,3 г Углеводы

Полная пищевая ценность

Полная пищевая ценность на 1 порцию
Калорийность	630 ккал
Белки	9,7 г
Жиры	38,8 г
Углеводы	89,3 г
Насыщенные жиры	6,8 г
Трансжиры	—
Холестерин	0 мг
Пищевые волокна	32,9 г
Сахара	—
Натрий	3 527 мг
Калий	789 мг
Витамин C	48,6 мг
Кальций	969 мг
Железо	45,8 мг

Значения рассчитаны по составу ингредиентов и могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов.

25 минут
Порций 1
Легко

Маринованная скумбрия - вкусная и пикантная закуска к праздничному меню!

Пикантная скумбрия с таким набором специй получается не только аппетитной на вид, но и очень вкусной. Блюдо называют скумбрией «как красная рыба», так как приготовленная по этому рецепту макрель действительно напоминает по вкусу маринованную горбушу. Идеальный вариант для праздничного стола!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала, нужно смешать все специи и пряности с солью и перцами. Перемешать, добавить лавр и бутоны гвоздики.

Шаг 2

Вскипятить воду, после чего - всыпать специи. Кипятить маринад около минуты, после чего - оставить жидкость остывать до комнатной температуры.

Шаг 3

Очистить скумбрию, выпотрошить, отрезать хвостик и голову. Нарезать рыбу на стейки, промыть и поместить в глубокую емкость. Залить охлажденным маринадом. Добавить горчичные зерна в емкость с рыбой и перемешать. Отправить на сутки в холодильник.

Шаг 4