Name: Соленая скумбрия “Как красная рыба”
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 Порций
Ingredients: Паприка: 1 ч.л.; Вода: 300 мл.; Лавр: 1 лист; Гвоздика: 3 бутона; Смесь перцев: 2 ч.л.; Кориандр: 3 ч.л.; Масло растительное: 2 ст.л.; Соль: 2 ч.л.; Уксус: 1 ст.л.; Сахар: 1 ч.л.

Ингредиенты

Паприка - 1 ч.л.

Вода - 300 мл.

Лавр - 1 лист

Гвоздика - 3 бутона

Смесь перцев - 2 ч.л.

Кориандр - 3 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 2 ч.л.

Уксус - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Ингредиенты

1 ч.л. Паприка

300 мл. Вода

1 лист Лавр

3 бутона Гвоздика

2 ч.л. Смесь перцев

3 ч.л. Кориандр

2 ст.л. Масло растительное

2 ч.л. Соль

1 ст.л. Уксус

1 ч.л. Сахар

Как приготовить Соленая скумбрия “Как красная рыба”

Пикантная скумбрия с таким набором специй получается не только аппетитной на вид, но и очень вкусной. Блюдо называют скумбрией “как красная рыба”, так как приготовленная по этому рецепту макрель действительно напоминает по вкусу маринованную горбушу. Идеальный вариант для праздничного стола!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для начала, нужно смешать все специи и пряности с солью и перцами. Перемешать, добавить лавр и бутоны гвоздики.
2 Готово	Вскипятить воду, после чего - всыпать специи. Кипятить маринад около минуты, после чего - оставить жидкость остывать до комнатной температуры.
3 Готово	Очистить скумбрию, выпотрошить, отрезать хвостик и голову. Нарезать рыбу на стейки, промыть и поместить в глубокую емкость. Залить охлажденным маринадом. Добавить горчичные зерна в емкость с рыбой и перемешать. Отправить на сутки в холодильник.
4 Готово	Пикантная скумбрия готова!
5 Готово	Выложить скумбрию на рыбницу и - подавать к столу!
6 Готово	Рыбка получается пряной, пикантной, вкусной и очень ароматной. Приятного аппетита!