Name: Летний салат из кабачков с сыром и прошутто
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок (желтый): 1 шт.; Цукини (зеленый): 400 г; Соль: 1 ч. л.; Нарезанная свежая мята: 2 ст. л.; Масло оливковое: 1 ст. л.; Свежий лимонный сок: 2 ч. л.; Цедра лимона: ½ ч. л.; Свежемолотый черный перец: ½ ч. л.; Прошутто: 3 ломтик; Сыр фета: ¼ стак.

Летний салат из кабачков с сыром и прошутто

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 3.4 35 оценок

Ингредиенты

	Кабачок (желтый) - 1 шт.
	Цукини (зеленый) - 400 г
	Соль - 1 ч. л.
	Нарезанная свежая мята - 2 ст. л.
	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Свежий лимонный сок - 2 ч. л.
	Цедра лимона - ½ ч. л.
	Свежемолотый черный перец - ½ ч. л.
	Прошутто - 3 ломтик
	Сыр фета - ¼ стак.

143 ккал Калорийность

9,5 г Жиры

8,3 г Белки

7,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,3 г	17%
Жиры: 9,5 г	12%
Углеводы: 7,8 г	3%
Насыщенные жиры: 2,9 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 27 мг	9%
Пищевые волокна: 2,6 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 766 мг	33%
Калий: 547 мг	12%
Витамин C: 32,4 мг	36%
Кальций: 128 мг	10%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличный перекус в летний день!

Постарайтесь взять кабачки разного цвета или использовать с цукини, салат будет выглядеть «наряднее»

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кабачки и цукини натрите на специальной терке тонкими полосочками. Смешайте кабачки в большой миске, присыпав солью.

Шаг 2

В небольшой миске смешайте нарезанную мяту, оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона и черный перец. Полученной смесью заправьте тертые кабачки, перемешайте.

Шаг 3

Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Прошутто порежьте небольшими кусочками. Обжарьте прошутто на сковороде до хрустящей корочки, около 2 минут.

Шаг 4

Разделите салат из кабачков на 4 тарелки. Посыпьте салаты прошутто и раскрошенным сыром фета.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 21.09.2020