Ингредиенты
-
600 гр. Фарш мясной
-
1 головка Лук репчатый
-
4 зубчика Чеснок
-
3-4 ст.л. Томатная паста
-
400 гр. Сыр твердый
-
3 ст.л. Сметана
-
3 ст.л. Сливки
-
по вкусу Зелень
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
-
Для листов лазанья
-
1/3 часть Мука пшеничная
-
2/3 части Манка
-
сколько потребуется Яйца
Как приготовить Лазанья с фаршем и сыром
Тесто для макаронных листов должно получиться твердым. Оно готовится только из 3-х ингредиентов: манка, мука и яйца. Количество яиц зависит от их размера и количества остальных ингредиентов. В описанном рецепте использовались 1 стакан (200 мл.) муки и 2 таких стакана манки, для этого количества потребовалось 3 яйца. Для блюда подойдет любой мясной фарш из говядины, свинины или смешанный вариант.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Готовим листы для блюда. Смешиваем муку и манку в большой миске. Можно добавить немного соли. |
|
2
Готово
|
Вбиваем яйца и начинаем перемешивать. Замешиваем тесто, оно должно получиться твердым. Оставляем его на пару минут отдохнуть. |
|
3
Готово
|
В это время готовим две начинки: первая - из мясного фарша, вторая - сырная. В фарш добавляем лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Кладем томатную пасту и хорошенько перемешиваем начинку. |
|
4
Готово
|
Сыр трем на крупной терке. Добавляем к нему сметану и сливки. Начинку тщательно перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Тесто делим на несколько частей. Каждую раскатываем в тонкий пласт, по необходимости подпыляем стол мукой. |
|
6
Готово
|
На смазанный маслом противень укладываем один лист из теста. На его поверхность выкладываем часть начинки из фарша и разравниваем. |
|
7
Готово
|
Поверх мясной начинки располагаем сырную и также равномерно разравниваем по всей поверхности. |
|
8
Готово
|
Накрываем другим листом из теста и повторяем слои начинок. Последний лист покрываем только сырной начинкой. |
|
9
Готово
|
Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и ждем 40 минут. После этого вынимаем блюдо и подаем в горячем виде, разрезав на порционные куски. |
