Ингредиенты
- 600 гр. Фарш мясной
- 1 головка Лук репчатый
- 4 зубчика Чеснок
- 3-4 ст.л. Томатная паста
- 400 гр. Сыр твердый
- 3 ст.л. Сметана
- 3 ст.л. Сливки
- по вкусу Зелень
- по вкусу Соль
- по вкусу Специи
Для листов лазанья
- 1/3 часть Мука пшеничная
- 2/3 части Манка
- сколько потребуется Яйца
Как приготовить Лазанья с фаршем и сыром
Тесто для макаронных листов должно получиться твердым. Оно готовится только из 3-х ингредиентов: манка, мука и яйца. Количество яиц зависит от их размера и количества остальных ингредиентов. В описанном рецепте использовались 1 стакан (200 мл.) муки и 2 таких стакана манки, для этого количества потребовалось 3 яйца. Для блюда подойдет любой мясной фарш из говядины, свинины или смешанный вариант.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Готовим листы для блюда. Смешиваем муку и манку в большой миске. Можно добавить немного соли. |
2 Готово | Вбиваем яйца и начинаем перемешивать. Замешиваем тесто, оно должно получиться твердым. Оставляем его на пару минут отдохнуть. |
3 Готово | В это время готовим две начинки: первая - из мясного фарша, вторая - сырная. В фарш добавляем лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Кладем томатную пасту и хорошенько перемешиваем начинку. |
4 Готово | Сыр трем на крупной терке. Добавляем к нему сметану и сливки. Начинку тщательно перемешиваем. |
5 Готово | Тесто делим на несколько частей. Каждую раскатываем в тонкий пласт, по необходимости подпыляем стол мукой. |
6 Готово | На смазанный маслом противень укладываем один лист из теста. На его поверхность выкладываем часть начинки из фарша и разравниваем. |
7 Готово | Поверх мясной начинки располагаем сырную и также равномерно разравниваем по всей поверхности. |
8 Готово | Накрываем другим листом из теста и повторяем слои начинок. Последний лист покрываем только сырной начинкой. |
9 Готово | Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и ждем 40 минут. После этого вынимаем блюдо и подаем в горячем виде, разрезав на порционные куски. |
