Ингредиенты
-
4 шт. Куриные ножки
-
1 шт. Средняя морковь
-
1 шт. Средняя луковица
-
1 шт. Маленькая головка чеснока
-
250 грамм Пшеница булгур
-
350 мл. Вода
-
3 столовых ложки Подсолнечное масло
-
5 грамм Соль
-
по щепотке СпецииЧерный перец, паприка, мускатный орех
Как приготовить Куриные ножки с булгуром, запеченные в духовке
Если вы никогда не готовили булгур прежде, данный рецепт прекрасный повод познакомится с этой разновидностью пшеницы, которая очень популярна в странах Средиземноморья.
Куриные ножки – прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. Стоят они недорого, а готовятся быстро. Куриные голени можно обжарить или отварить. Я же предлагаю запечь их в духовке вместе с пшеницей булгур. Впрочем, если булгур на вашей кухне не в почете, его можно заменить рисом, а вместо куриных ножек использовать бедра или окорочка.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Овощи помыть и очистить, чеснок разобрать на зубчики и раздавить ножом или прессом. |
|
2
Готово
|
Куриные ножки натереть специями, солью и чесноком. Из специй, в данном случае, у меня черный перец, мускатный орех и паприка. Можно использовать готовую приправу для курицы. Оставить мариноваться на пятнадцать минут. |
|
3
Готово
|
Лук нарезать кубиками |
|
4
Готово
|
Морковь натираем на крупной терке |
|
5
Готово
|
В сковороду влить подсолнечное масло, когда масло прогреется, положить морковь и лук, обжарить 2-3 минуты. |
|
6
Готово
|
Булгур промыть в чистой воде |
|
7
Готово
|
Высыпать крупу на сковороду, в которой жарятся лук и морковь. Обжарить в течении пяти минут, периодически помешивая. |
|
8
Готово
|
Переложить булгур с овощами в жаропрочную форму, добавить 3 грамма соли, сверху выложить куриные ножки, залить водой, чтобы она чуть-чуть покрывала крупу. Положить пару горошин душистого перца. |
|
9
Готово
|
Поставить форму в разогретую духовку на 40 минут. Если у вас форма без крышки, ее нужно закрыть фольгой. К слову, если у вас глиняная форма для запекания, то ставить ее нужно в холодную духовку, а значит, время готовки увеличить на 5 минут. Я определяю готовность куриных ножек по тому, что мясо стало отделяться от кости, а шкура расходиться. Через сорок минут снимаем крышку или фольгу и отправляем куриные ножки в духовку еще на 10-15 минут, чтобы они зарумянились. Хорошо, если для этих целей в духовке есть гриль. Главное не передержать дольше положенного времени, иначе мясо и верхний слой гарнира будут сухими. |
|
10
Готово
|
Готовое блюдо достаем из духовки и раскладываем по тарелкам. Булгур получается рассыпчатым и очень ароматным. |
