Курица в медово-горчичном маринаде в духовке

Name: Курица в медово-горчичном маринаде в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Курица: 1 шт.; Мед: 2 ст. л.; Соевый соус: 3 ст. л.; Горчица: 1 ст. л.; Укроп: 1 пучок; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 2 г

Подготовка 20 минут
Готовка 80 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 33 оценки

Ингредиенты

	Курица - 1 шт.
	Мед - 2 ст. л.
	Соевый соус - 3 ст. л.
	Горчица - 1 ст. л.
	Укроп - 1 пучок
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 2 г

638 ккал Калорийность

41,8 г Жиры

52,7 г Белки

10,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 52,7 г	105%
Жиры: 41,8 г	54%
Углеводы: 10,7 г	4%
Насыщенные жиры: 11,9 г	60%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 206 мг	69%
Пищевые волокна: 0,6 г	2%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 054 мг	46%
Калий: 676 мг	14%
Витамин C: 15,1 мг	17%
Кальций: 64 мг	5%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Есть небольшие два правила для приготовления такой курочки. Не передерживайте птицу в духовке, она станет жесткой, и готовьте блюдо непосредственно перед подачей на стол.

На мой вкус сочетание меда, горчицы и соевого соуса является идеальным маринадом для мяса, а особенно для птицы. Она получается очень вкусной, с красивой корочкой. Мы будем готовить курицу целиком, но по этому рецепту можно отдельно запекать какие-то ее части. Для сохранения насыщенного вкуса и аромата используем рукав для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начнем с приготовления соуса. Подготовим ингредиенты для него.

Шаг 2

Если мед у вас густой, слегка растопим его (можно в микроволновке). К нему добавляем соевый соус, горчицу, раздавленный и мелко порезанный чеснок. Все перемешиваем.

Шаг 3

Далее помоем и обсушим курицу бумажной салфеткой. Внутри и снаружи натираем тушку солью и черным перцем. Внутрь хорошо положить какую-то начинку, я кладу просто пучок укропа для аромата.

Шаг 4

Подготавливаем рукав для запекания и завязываем его с одной стороны. Помещаем в него тушку птицы и поливаем ее маринадом со всех сторон и внутрь, распределяем равномерно на все части. Завязываем пакет с другой стороны и ставим в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Шаг 5

После этого ставим ее в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на час-полтора. На завершающем этапе приготовления лучше разрезать пакет для того, что бы корочка получилась более румяной. Блюдо готово!

Автор рецепта: Marinkof58 опубликовано: 08.12.2017