Name: Киш с грибами и брокколи
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Сливочное масло размягченное: 100 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Мука пшеничная: 200 г; Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.; Соль: ½ ч. л.; Брокколи замороженная: 200 г; Шампиньоны замороженные: 200 г; Грудинка копченая: 150 г; Сливки 10%: 100 мл; Сыр твёрдый: 100 г; Луковица средняя: 1 шт.; Соль: 1 г; Зелень (у меня петрушка): 40 г

Подготовка 40 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 7 оценок

Ингредиенты

	Сливочное масло размягченное - 100 г
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Мука пшеничная - 200 г
	Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Брокколи замороженная - 200 г
	Шампиньоны замороженные - 200 г
	Грудинка копченая - 150 г
	Сливки 10% - 100 мл
	Сыр твёрдый - 100 г
	Луковица средняя - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Зелень (у меня петрушка) - 40 г

455 ккал Калорийность

28,9 г Жиры

14,5 г Белки

34,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,5 г	29%
Жиры: 28,9 г	37%
Углеводы: 34,4 г	13%
Насыщенные жиры: 15,9 г	80%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 188 мг	63%
Пищевые волокна: 1,7 г	6%
Сахара: 12,1 г	(-)
Натрий: 534 мг	23%
Калий: 292 мг	6%
Витамин C: 8,9 мг	10%
Кальций: 235 мг	18%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Киш в моей семье любят, и делаю я его из того, что найдется в холодильнике - сегодня это брокколи, грибы и копченая грудинка.

На просторах интернета можно найти десятки или даже сотни рецептов пирога под названием Киш. И правильного классического рецепта просто не существует. Киш — это пирог на основе из песочного теста с любой начинкой, залитой омлетной смесью и посыпанной сыром.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим песочное тесто. Разминаем вилкой масло, перемешиваем с одним яйцом и солью, постепенно вводим просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто и оставляем в холодильнике, пока оно не понадобится.

Шаг 2

Приступаем к приготовлению начинки. На сковороде обжариваем на 1 ст.л. растительного масла порезанный кубиками лук, затем добавляем порубленную кубиками грудинку и грибы, тушим до выпаривания лишней жидкости.

Шаг 3

Высыпаем в сковороду брокколи, солим по вкусу, готовим пару минут до оттаивания капусты и испарения лишнего сока.

Шаг 4

Собираем пирог. Натираем на терке сыр, режем зелень. Три яйца слегка взбиваем со сливками и щепоткой соли. Тесто распределяем в форме, закрывая им дно и бортики.

Шаг 5