Ингредиенты
- 2 шт кабачки молодые
- 4 шт картофель молдой
- половинка луковица лук репчатый
- головка чеснок
- 2 шт яйца куриные
- по вкусу специи
- 4 ст.л. мука
Как приготовить Картофельно-кабачковые оладьи
Закуска из молодых овощей порадует любителей как оладушек, так и жареных кабачков.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Для приготовления оладушек нужно выбрать самые свежие овощи. Лучше всего использовать молодые кабачки и картофель небольших размеров. Такие овощи сочные и ароматные. Чеснок тоже предпочтительно использовать молодой. Все овощи промываем под проточной водой. |
2 Готово | Следующим шагом будет приготовление теста. Во- первых, очищаем кабачки и картофель от кожуры. Во- вторых натираемих на средней терке. Лук и чеснок трем на мелкой терочке почти в пюре. Высыпаем все ингредиенты в глубокую чашу и перемешиваем. |
3 Готово | Далее к тесту добавляем яйца и муку. При желании добавляем любимые специи. Можно положить укроп, базилик и кинзу.Вымешиваем тесто. Консистенция его должна быть, как на оладушки обычные или, как густая сметана. В зависимости от сочности овощей добавляем муку. |
4 Готово | Обжариваем оладушки на подсолнечном масле на разогретой сковороде. Сначала обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Переворачиваем и накрываем сковороду крышкой, пропариваем 2-3 мин и снимаем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее. |
5 Готово | Выкладываем оладушки на сервировочное блюдо в виде цветка, а в середину насыпаем кетчуп со специями. Посыпаем все зеленью и кушаем!!! |
2 Комментария Скрыть комментарии
Рекомендую сначала посолить и слить лишнюю жидкость, иначе потребуется много муки и вкус овощей перебьет.
Все замечательно