Ингредиенты
-
1 кг Мясо курицы
-
0,5 кг Болгарский перец
-
2 шт, Лук
-
6-7 зубчиков Чеснок
-
1 ч. л. Кориандр
-
2 ст. л. Приправа карри
-
2 ст. л. Томатная паста
-
100 мл Сметана
-
по вкусу Соль
Как приготовить Карри с курицей и болгарским перцем
Карри – традиционное блюдо многих азиатских народов, в первую очередь таких как тайцы и индийцы. Существует огромное количество вариаций карри; с курицей, морепродуктами, овощное. В традиционном варианте карри готовится на кокосовом молоке. Но в наших магазинах не всегда можно его найти и стоит оно не очень дешево.
Поэтому предлагаю вариант проще и дешевле, но с таким же неповторимым вкусом и ароматом.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
1. Курицу очистить от кожицы, отделить мясо от костей и нарезать на крупные кусочки. |
|
2
Готово
|
2. Обжарит курицу на раскаленной сковороде до получения румяной корочки. Я обжариваю мясо порционно, так чтоб получался один слой. Если бросить в сковороду сразу всю курицу, она пустит много сока и будет не жариться, и вариться. Плюс так легче и быстрее добиться корочки. Отложить обжаренное мясо в отдельную посуду. |
|
3
Готово
|
3. Лук очистить и нарезать кубиками. Я сначала режу на пополам, а потом еще раз напополам- люблю, когда лук порезан крупно в блюде. Лук слегка обжарить на сковороде. |
|
4
Готово
|
4. Болгарский перец промыть, порезать на полоски. Поскольку сейчас зима, тоя использую замороженный перец. Он у меня уж сразу порезан на нужные кусочки. Добавить перец к луку. |
|
5
Готово
|
5. Добавить немного воды и всыпать все приправы. Я всегда покупаю кориандр цельный, а потом мелю на кофемолке. Аромат совершенно обалденный и не сравним с уже молотым купленным в магазине. Хорошо перемешать и накрыть крышкой. |
|
6
Готово
|
6. Зубчики чеснока очистить от кожуры и выдавить через чеснокодавку. Также добавить до перца с луком. Опять хорошо перемешать. |
|
7
Готово
|
7. Через 10-15 минут добавить куриное мясо и томатную пасту. Через 10 минут добавить сметану, хорошо перемешать и тушить до готовности всех ингредиентов. Если слишком густое, то добавить немного воды. |
|
8
Готово
|
Готовую тушеную курицу можно подавать к столу. Приятного аппетита! |
