Маффины — маленькие кексы — делают в основном сладкими. Но совершенно замечательная и полезная выпечка получается из овощей. Например, можно испечь овощные маффины с сыром.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Овощи очищают и крупно натирают. Добавляют соль и выкладывают в дуршлаг, чтобы стекала жидкость.
Через 5-7 минут отжимают остатки жидкости и перекладывают массу в глубокую миску.
Закладывают в овощную смесь все остальные составляющие маффинов, кроме сыра. Вымешивают тесто.
Формочки для маффинов смазывают маслом и заполняют до половины.
Кладут маленькие кубики сыра и закрывают тестом. Формочки заполняются почти до края.
Выпекают овощные маффины 25 минут.
