Ингредиенты
-
250 гр Шампиньоны
-
150 гр Сыр твердый
-
250 мл Бульон
-
1 шт Лук репчатый
-
1-2 зубчика Чеснок
-
200 мл Сметана 20%
-
2 ч. л. Крахмал картофельный
-
3-4 ст. л Масло растительное
-
1 пучок Зелень петрушки
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец
Как приготовить Грибной соус с сыром
Доброго всем времени суток! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом грибного соуса с сыром. В моей семье его просто обожают за насыщенный вкус и чудесный аромат.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Берём репчатый лук, нам потребуется одна средняя головка (если кто-то любит можно добавить чуть больше), чистим, моем, нарезаем полукольцами, можно четвертинками колец, кому как нравится. Чеснок очищаем и меленько нарезаем. Берём сковороду или сотейник (у меня сковорода). Разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и чеснок до появления золотистого оттенка. |
|
2
Готово
|
Шампиньоны моем, просушиваем и режем тонкими пластинками. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать ещё несколько минут. |
|
3
Готово
|
Вливаем в сковороду с луком и грибами заранее приготовленный говяжий или куриный бульон и доводим полученное содержимое сковороды до кипения. |
|
4
Готово
|
Затем в половине стакана холодной воды разводим две чайные ложки картофельного крахмала, вливаем полученную смесь в сковороду, тщательно перемешиваем и даём закипеть, но не кипятим. |
|
5
Готово
|
Сыр трём на мелкой тёрке, можно взять любой твердый по вкусу, только, чтобы легко плавился ( у меня – голландский). Добавляем натертый сыр в сковороду и перемешиваем пока он не расплавится и не разойдется. |
|
6
Готово
|
Теперь перчим и солим наш соус по вкусу, добавляем 200 мл сметаны и мелкого порезанную зелень петрушки. Оставляем на медленном огне ещё на пару минут, но не даём закипеть. |
|
7
Готово
|
Грибной соус с сыром готов. Подаём его горячим. Можно сверху украсить свежей зеленью петрушки. Соус отлично подойдёт к блюдам из рыбы, любому мясу, пасте, различным запеканкам и овощным блюдам. |
