Name: Экспресс-лобио
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Вода: 150 мл; Фасоль: 200 грамм; Морковь: 1 большая; Лук: 2 средние; Соль: по вкусу; Растительное масло: для жарки; Чеснок: 2 средних зубчика; Укроп: 0,5 пучка; Перец салатный: 3 средних; Сода: 1 ч. ложка без горки

Ингредиенты

Вода - 150 мл

Фасоль - 200 грамм

Морковь - 1 большая

Лук - 2 средние

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Чеснок - 2 средних зубчика

Укроп - 0,5 пучка

Перец салатный - 3 средних

Сода - 1 ч. ложка без горки

Экспресс-лобио готовится из простых ингредиентов, блюдо получается бюджетным и невероятно нежным)

1 ч. 10 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

150 мл Вода
200 грамм Фасоль
у меня белая
1 большая Морковь
2 средние Лук
по вкусу Соль
для жарки Растительное масло
2 средних зубчика Чеснок
0,5 пучка Укроп
3 средних Перец салатный
у меня замороженный
1 ч. ложка без горки Сода
для фасоли

Как приготовить Экспресс-лобио

Помню момент, когда впервые попробовала классическое лобио с грецкими орехами. Невероятное сочетание фасоли и орехов, и хоть фасоль считается тяжелой на желудок, блюдо оказалось питательным, легким и очень нежным, поэтому было принято решение приготовить дома.

Классическое лобио готовится из красной фасоли, специй и орехов. Но так как сын питается блюдами с общего стола, то пришлось модернизировать рецепт и готовить “под себя”.
Лобио успешно прижилось в нашем доме, готовим его часто и не только в пост. Предлагаю Вашему вниманию рецепт Экспресс- лобио)

Готовую набухшую фасоль промываю от соды и ставлю варить на большой огонь, чтобы было быстрее. Сваренную фасоль откидываю на дуршлаг, промываю в холодной воде, убираю шкурку (если появилась после варки) и добавляю в сковороду к овощам, перемешиваю, добавляю немного воды и протушиваю.

Сюда же добавляю и томатный сок (у меня домашний), тушу. И в это время давлю ножом 2 зубочка чеснока для запаха и мелко рублю вместе с укропом добавляю в сковороду, перемешиваю и тушу.

На сухой сковороде поджариваю белый хлеб и выкладываю на тарелку. Экспресс- лобио готово. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и на гарнир. У меня сегодня лобио и хлебцы.

Вкусного ужина!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для лобио на скорую руку беру фасоль, которая есть: сегодня у нас белая. Ее, как правило, замачиваю на ночь, но сегодня все в спешке, поэтому на 20 минут в горячую воду с 1 ч. ложкой соды. Пока фасоль замачивается, режу полукольцами лук и пассерую его. Морковь натираю на крупной терке и добавляю к луку, перемешиваю и протушиваю. Тонкой соломкой нарезаю салатный перец (у меня замороженный, поэтому обдаю горячей водой и убираю лишнюю жидкость), и добавляю в сковороду к луку и морковке, жарю, постоянно помешивая.
2 Готово	Готовую набухшую фасоль промываю от соды и ставлю варить на большой огонь, чтобы было быстрее. Сваренную фасоль откидываю на дуршлаг, промываю в холодной воде, убираю шкурку (если появилась после варки) и добавляю в сковороду к овощам, перемешиваю, добавляю неммного воды и протушиваю. Сюда же добавляю и томатный сок (у меня домашний), тушу. И в это время давлю ножом 2 зубочка чеснока для запаха и мелко рублю вместе с укропом добавляю в сковороду, перемешиваю и тушу.
3 Готово	На сухой сковороде поджариваю белый хлеб и выкладываю на тарелку. Экспресс- лобио готово. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и на гарнир. У меня сегодня лобио и хлебцы. Вкусного ужина!